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[柴米油盐]

求助，用东菱的面包机，面包老是发成馒头

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爱睡懒觉的猫
毛毛妈

高 一

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发表于 2011-1-13 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近买了个东菱的 面包机在家做面包可是老是发成馒头，不知道怎么回事，求高手指点
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醉海棠

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沙发
发表于 2011-1-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，我也是东陵面包机，开始做也是湿嗒嗒的不熟的样子，后来减少了一点水的量，多放了点酵母，就好了。还有不知道你的机器是什么型号的，我开始失败的主要原因就是我做了我面包机不能做的450g的面包。现在都做900g的，每次都很成功。最后提醒一下，要用专门的面粉和酵母！

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茉莉小厨

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板凳
发表于 2011-1-14 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，最简单的方法，用法面团功能先将面发起来，然后烘烤。

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大欢
大欢

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发表于 2011-1-14 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酵母不能用太烫的水 要不就烫死了...
还有就是温度...

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joeyjh
熙宝妈

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发表于 2011-1-14 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用的是aca的，第一个也是馒头后来第二个我单独操作先和面然后烘烤，很成功，后面就轻车熟路哪个模式都没有问题了~我觉得主要是和面的时候要搅拌充分发的时间和温度要够最主要是酵母用高效的耐高糖的那种面包专用粉

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爱睡懒觉的猫
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高 一

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发表于 2011-1-14 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢亲们的指点，今天 又做了一次，是700克的，做出来一股馒头味，但是发的比前几次都好，发现面包机本身的发酵时间并不是很好，发完了再断电发10分钟能好点继续探索中

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爱睡懒觉的猫
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高 一

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发表于 2011-1-14 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 沙发 的帖子

俺的好像是1139SP，只能做700和900的，不能做450的

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醉海棠

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发表于 2011-1-17 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，貌似我们的机器是一样滴！

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