【原小宋】--自我原创！献给妈妈们的蛋黄也素素 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2011-2-12 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

大图1.jpg

大家好！第一次在咱青岛自己的妈妈论坛发帖，心情无比地的激动呢。原小梦在此给大家拜个晚年，祝大家新年快乐！
那么接下来奉上美食——蛋黄也素素！

在之前吃过百香林家的点心，觉得很好吃，所以一直在苦心钻研终于得到成果咯。有朋友问我为什么我做的曲奇饼干中间总是黄黄的，总觉得不熟是的。其实饼干熟了，只是中间那里的黄油没有被烘烤的非常的彻底，如果你还是不放心可以烤下面，或者是盖上锡纸。我觉得留一点黄油在中间挺好的，有奶香的味道啊。曲奇中间不是比较厚吗，四周比较薄，所以咯.........我不是那么的专业，只能以我的角度来帮助大家解决问题，我也在不断的充实自己，希望大家也能帮我一同学习和进步哈！

下面就把做法和材料奉上，你也试试吧！
材料：蛋黄3个  低粉195g  奶粉12G  黄油80G  细砂糖80G  葡萄干适量
      另外准备一个蛋黄，表面刷的蛋液用哦
做法：
1  黄油软化后加入砂糖和奶粉打发，打至蓬松发白

做法1.jpg

2 分3次加入蛋黄，每次都要与黄油完全融合再加下一次哦

做法2.jpg

3 加入过筛的低粉拌匀，然后加入葡萄干，想吃多少就加多少，但是别家太多啊，不然不成形咯，拌均匀，这个时候最好能用手哦！

做法3.jpg

4 整形，搓成每个差不多大的小圆，放入铺好油纸的烤盘内，然后刷上蛋黄液

做法4.jpg

5 180度15分钟左右

做法5.jpg

原小宋穷叨叨

1  如果怕蛋黄的腥味可以加入2-3滴的香草精香草粉

2  烘烤的时间和温度个人掌握，最好能在旁边看着哦

3  这款点心黄油打发很重要，一定要认真的打发，奶粉我用的是烘焙专用的奶粉，如果没有可以加入普通的奶粉

4  面粉一定要过筛，然后加入黄油液中

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瑞瑞妈

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沙发

发表于 2011-2-12 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

葡萄干可以提前用朗姆酒泡下，味道会更好

骐睿的妈妈

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板凳

发表于 2011-2-12 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好有食欲,巧手的妈妈!

娉娉妈妈

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地板

发表于 2011-2-17 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇哦，看的我心痒痒的，真想自己做啊

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发表于 2011-2-20 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是特别崇拜能自己做点心的妈妈！

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发表于 2011-2-20 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我只是来流口水的

霈霈妈妈

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发表于 2011-2-22 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

神啊~~让我也变成巧手主妇吧

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发表于 2011-2-24 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 qiaolei 的帖子

一定可以的连我家大朋友最近都在尝试呢。

翰儿妈妈

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发表于 2011-2-26 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

巧手啊！学习一下。

可可妈妈

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发表于 2011-2-26 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水中，来学习

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发表于 2011-2-27 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

微波炉能行吗

文妈

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发表于 2011-3-9 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很诱人呢，只是只有看的份，俺家里没有烤箱，也不会鼓捣这些东西。

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发表于 2011-3-9 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妮妮久久的帖子

微波炉没试过

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发表于 2011-3-9 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃的样子！真有两把刷子！@

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发表于 2011-3-10 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复樱桃笑笑的帖子

谢谢啦~我会努力滴~灰常感谢支持

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