不放油也能做红绕肉，健康好吃，绝了～～～ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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南北也混血

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端午节勋章

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发表于 2011-8-22 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

做红烧肉以前都是用油来炒糖色，再怎么小心的控制火侯也不行，还是会炒到冒烟，后来看电视的时候学习到不放油也可以炒糖色，试了试还是挺成功的，而且不会影响味道和颜色，下面就推荐给大家。

材料：
1、五花肉一斤左右
2、酱油（老抽和生抽）
3、冰糖、白糖
4、炖肉料包
5、盐、鸡精
6、葱、姜、蒜
7、白酒

南北也混血

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端午节勋章

沙发

发表于 2011-8-22 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料都准备好了，开始做了

第一步：
先放一手勺水在锅里，然后加冰糖，小火把冰糖炒化，再从大泡炒成小泡

南北也混血

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端午节勋章

板凳

发表于 2011-8-22 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第三步
把油炒出来以后，就可以先放生抽，炒几下，再放老抽找一找颜色，炒几下，就可以放葱、姜、蒜了，再炒几下，把葱、姜、蒜的香味炒出来。

格格妈

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地板

发表于 2011-8-22 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学一学，呵呵

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5^#

发表于 2011-8-22 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

完了？

爱在梅宇季节

小龙女

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6^#

发表于 2011-8-23 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

比较新鲜的做法，回家让老公做做尝尝

城阳多多的妈妈

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7^#

发表于 2011-8-23 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来真好吃
肚子又饿了

锐贝卡

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发表于 2011-8-23 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都流口水了
这个点儿看这个

然然妈妈

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发表于 2011-8-23 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！

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10^#

发表于 2011-8-23 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

熬糖是个技术活，但最近俺家新买了个锅，放上砂糖直接就化了，不用这么麻烦的熬糖了。。
相当省事。。不用油不用水，五花肉很小很小的小火，20分钟稀烂。。

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发表于 2011-8-23 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这周回家试一试，不错，大葱整棵放吗？

maggie

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发表于 2011-8-23 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等做做看

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发表于 2011-8-23 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点想吃了

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发表于 2011-8-23 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错哟，不放油还比较健康~

仔仔妈

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发表于 2011-8-23 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的不错！很简单。等我去试试。

希望是小鸟

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发表于 2011-8-23 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主真厉害！葱为什么要放整根的呢，为什么不切开呢？

其其妈妈

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金牌团长

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发表于 2011-8-23 23:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，明天试试。

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发表于 2011-8-24 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！

maggie

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发表于 2011-8-25 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

排骨也可以用此方法吧

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不放油也能做红绕肉，健康好吃，绝了～～～

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