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本帖最后由 王城恋太 于 2011-11-9 17:23 编辑
我的周末阿胶美食---粉蒸肉,这道菜,可是我妈妈的拿手菜哦,现在,就来看看我真传后的改良版吧。先卖个关子,这个做起来,是有秘决的哦。。。
准备的材料有:上好的五花肉,蒸肉粉,贡胶堂阿胶原粉(带防伪的),胡玉美蚕豆酱
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第一步:将五花肉洗净,切成块,我个人比较偏好吃粉蒸肉皮,所以,我还另外准备了一块肉皮,事先都用聂子将猪毛一根根拔掉了的。
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第二步:将适量的胡玉美蚕豆酱放入五花肉中,拌均匀后,腌制15分钟
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第三步:倒入适量的蒸肉粉和阿胶原粉,均匀地包裹于腌制的五花肉上。
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成品展示哦~~
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温馨提示:如果亲是喜欢吃米粉裹的多一点的肉的话,可以加入适量的清水在肉身上,这样,米粉就会裹得特别多了。吃起来也会特别地香。这就是我的独家小窍门哦
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