安歌

快过年了，家里大老爷们要吃肉喝酒的，下酒小菜肯定不能少。研究了几个小菜，家人爱吃，自己也爱吃。

泡椒凤爪，有MM发帖分享过做法了，我就不多说了。

安歌

喜欢吃虾，喜欢吃辣，盆盆虾是绝对不能错过的美味，不需要像饭店那么一大盆的汤汁，入味即可！
                                                                                                   
吃海底捞的时候，要的微辣，剩了一袋辣油没用，打包回来了， 用一点点就可以了，真的很香。如果没有这个，超市买的大红袍火锅底料也不错，经常用它炒麻辣香锅，也很好吃。还有超市卖的一些麻辣香锅底料，我感觉应该都不错，有兴趣的可以试试。。。

原料：大虾  莴笋
配料：葱 姜 蒜  花椒  干辣椒  白酒  盐 糖  老抽 海底捞火锅辣油底料

步骤：
1.大虾洗净，剪去须，挑去虾线。
         
2.莴笋刮去外皮，切成小段，在沸水中汆烫下捞起沥干水分。
         
3.姜切片，葱切末，蒜拍碎，花椒和干红辣椒准备好。
         
4.海底捞火锅辣油底料准备好。

5.炒锅中倒油，放入大虾翻炒。
         
6.大虾变色后淋点白酒，翻炒几下盛出。
        
7.重新取干净炒锅倒油，放入姜片，蒜，花椒，干辣椒爆香。
         
8.倒入火锅辣油底料炒出红油。
        
9.倒入开水，加适量盐，糖和老抽调味。
         
10.将辣汤煮开后倒入碗中，沥净杂质，辣汤待用。

11.重新将辣汤倒入锅中煮开。
         
12.放入大虾和青笋翻炒。
         
13.小火焖2分钟关火。（如果想吃脆点的莴笋，可以等虾焖完后再放下去与虾一起翻炒几下）
         
14.将莴笋垫在盘子底下，上面摆上大虾，淋上汤汁，撒上葱末即可。

安歌

上菜了，嘿嘿~

安歌

再上一碗汤
火腿鸭架汤

每次吃完烤鸭，都会余下一副鸭架，出点加工费，让饭店做个椒盐鸭架，也不错。当然，会过日子的姑娘，肯定是把它打包回来的，添几片火腿，加半颗白菜，一锅鲜美无比的鸭架汤，出锅喽。。。
                                             

原料：烤鸭架  金华火腿  白菜
      
配料：葱  姜  盐  料酒  白胡椒粉
小贴士：
         
1.金华火腿主要是提鲜，没有的话，可以不用。
2.烤鸭架下锅炒之前先在沸水锅中汆烫下，可以去除油腻和杂质。
步骤：
1.姜切片，葱切段，留一点切葱花。
         
2.金华火腿温水洗净后切片，在沸水锅中汆烫下捞出。
         
3.烤鸭架切成小块，放入沸水锅煮开。
         
4.捞出后沥干水分。看看，清爽很多了吧。
5.炒锅中倒油，倒入鸭架中大火翻炒。
         
6.撒上姜片葱段翻炒几下，倒入料酒。
         
7.倒入足量的开水，放入火腿片煮开，盖上锅盖，大火煮5分钟。
         
8.将所有材料倒入砂锅，小火煮1小时。
         
9.白菜洗净切成小段。
         
10.放入鸭架汤中煮至断生，加适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱末即可。

扑满乌力

那个虾对我太有诱惑了，我也喜欢这么吃虾

吗咪吗咪哄

海底捞的辣油真不错，楼主真会过日子，哈哈

小米妮冒

火腿鸭架汤 放上鸭血
不就是鸭血粉丝汤了吗

紫水晶1014

泡椒凤爪我的最爱啊，看着口水都快流出来了哈哈

兔小帅

好馋人啊!

820904

回复 紫水晶1014 的帖子

也是我的最爱啊，因为喂奶我已经n久没吃过了呜呜

紫水晶1014

回复 820904 的帖子

嗯嗯，喂奶是很受限制的，俺现在断奶了，什么也可以吃啦哈哈，亲还要再坚持坚持哦

四月的海鱼

俺稀罕鸡爪，炖炖味道也不错，吼吼 前些天买的好像11一斤

小白/mn

厨艺精湛呀。。

斯诺妈妈

口水哗哗的

pupu原单

火腿鸭架白菜很好哇  嘿 尝试下

宸宸妈凭海临风

不错呀

宝宝属虎

对我来说，太高难度了

栩紫

呵呵
我也做过
真的很好吃！

球求妈

楼主真是厉害

雨航的妈妈

看着好诱人呀，好想吃上一顿，我看我是做不出这效果了。