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端午节勋章

推首页了

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发表于 2012-8-30 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

昨天看坛子里妈妈小妍发的双色面，甚是眼馋，下班回家路上就买了材料，弄了个三色面。不同的是儿子不在家吃饭，所以光做了面，拿到姥姥家和奶奶家，老人就省事很多了，第一次做面，有些手忙脚乱的，肉蛋蛋也不好好配合，睡觉时候非要麻麻陪，等陪完肉蛋蛋都9点多了，为了这么三根面条，俺忙活到晚上十二点

，话不多说了，上图。。。。

这是成品，只放了一点盐防止煮的时候粘连，看着颜色还不错，呵呵呵

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端午节勋章

沙发

发表于 2012-8-30 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绿色是菠菜，

紫色是紫薯，

黄色是南瓜

菠菜是直接放少许水用搅拌机打成水状，紫薯和南瓜是先切块上过蒸十五分钟然后去皮，也放搅拌机，加少许水搅拌成泥状

鸡蛋是必不可少的，2个蛋黄放南瓜泥里，另外准备4个蛋清放紫薯和菠菜泥里，搅拌均匀

做好的面团就是这样的，南瓜面先揉的，看，醒发的很好，没有什么褶皱了，菠菜面最后做的，还不是很圆滑，需要再醒一下，这里要说明的是，放鸡蛋是为了面的柔韧性，因为我放的食材比较多，不是单纯光放的菜汁，而是菜泥，所以不太容易揉面，放了鸡蛋后，面团比较容易好上团，再一个就是面条煮出来比较劲道。。。很有咬劲儿

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端午节勋章

板凳

发表于 2012-8-30 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中间过程没怎么拍，一手的面，先把面团擀成面皮，像图片一样折叠成长条

用一般锋利一些的刀切成条状

每根面条再在面粉里滚一下，目的是为了不粘在一起，本人第一次做所以面团做的大了，这是上面图片中半块面团的成果图，所以加了很多面粉，以防粘在一起。。。吃得时候记得要再抖一下，面粉多了，味道就淡了

璇子妈妈

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诚信公约

地板

发表于 2012-8-30 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刀法都很厉害啊

点评

mumu80 嘿嘿嘿，实话说，平时刀法真一般，土豆丝都能切成土豆棍，主要刀比较锋利，切的比较顺手。发表于 2012-8-31 16:37

猛猛妈

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最会炒

5^#

发表于 2012-8-30 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮是用面条机擀的吗？真薄真平整啊

点评

baby宝文硬面太累了我昨天就用面条机呵呵发表于 2012-9-1 18:16

mumu80 手擀的，告诉亲一个好办法，把面活的硬一点，俗话说，软面包子硬面汤，面很硬，才能擀得薄，切的也板正，吃着也劲道。发表于 2012-8-31 16:36

冰激凌

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发表于 2012-8-31 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来学习

七娘

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发表于 2012-8-31 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刀工不错

点评

mumu80 嘿嘿嘿，谢谢表扬，主要是刀比较锋利。沾光了，切的也细发表于 2012-8-31 16:37

迷路的地图

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发表于 2012-8-31 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刀工不错啊颜色真鲜艳真好看
想尝尝味道

青岛单身女

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发表于 2012-8-31 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

妞妞妈

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10^#

发表于 2012-8-31 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好速度啊！呵呵。

小羽毛兔兔

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端午节勋章

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发表于 2012-8-31 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颜色真诱人啊，宝宝肯定喜欢吃

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端午节勋章

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发表于 2012-8-31 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wen_1019 的帖子

手擀的，告诉亲一个好办法，把面活的硬一点，俗话说，软面包子硬面汤，面很硬，才能擀得薄，切的也板正，吃着也劲道。

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端午节勋章

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发表于 2012-8-31 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wen_1019 发表于 2012-8-30 21:51
面皮是用面条机擀的吗？真薄真平整啊

手擀的，告诉亲一个好办法，把面活的硬一点，俗话说，软面包子硬面汤，面很硬，才能擀得薄，切的也板正，吃着也劲道。

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端午节勋章

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发表于 2012-8-31 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮是用面条机擀的吗？真薄真平整啊

手擀的，告诉亲一个好办法，把面活的硬一点，俗话说，软面包子硬面汤，面很硬，才能擀得薄，切的也板正，吃着也劲道。

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端午节勋章

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发表于 2012-8-31 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刀法都很厉害啊

嘿嘿嘿，实话说，平时刀法真一般，土豆丝都能切成土豆棍，主要刀比较锋利，切的比较顺手。

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端午节勋章

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发表于 2012-8-31 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刀工不错

嘿嘿嘿，谢谢表扬，主要是刀比较锋利。沾光了，切的也细

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发表于 2012-8-31 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

梦雪儿y 发表于 2012-8-30 15:24
刀法都很厉害啊

嘿嘿嘿，实话说，平时刀法真一般，土豆丝都能切成土豆棍，主要刀比较锋利，切的比较顺手。

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发表于 2012-8-31 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，直接被馋哭了~~~~哎呦。。。。。。

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