晨晨仔仔

鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

   这道豆酱焗鸡色泽浅黄，保持原汁原味，肉滑鲜嫩；有浓郁的豆酱香，是潮汕名菜之一。









准备好原料





准备好辅料





把豆酱碾碎，和酱油、料酒、白砂糖、味精、麻油等辅料一起调成酱汁



姜、葱、芫荽用刀拍碎；肥猪肉切成片状




姜、葱、芫荽塞到鸡腔内、把酱汁涂抹在鸡身上，腌制10分钟以上




在电饭锅内胆铺上一层肥猪肉



再摆上鸡，汁一起倒入胆内






选择“煮饭功能”焗制25分钟左右






时间一时，香喷喷的焗鸡就出炉了







小贴士1.鸡焗好后，锅中会留下少许汁，直接淋在鸡上，或加点葱花做成蘸料。 2.电饭锅制作时，选用普通煮饭功能就可以。 3.用密封性好的砂锅也可以，焗的时间就视鸡的大小、火力而定。