林小臭滴麻麻

老公的又一大作 其实不止肉片，还有撒尿牛丸、虾饺、鸡翅根，最最重要的是有宽粉，我的最爱呀！话不多说，上图！

请大家自备筷子碗~



附：小臭爹亲笔制作流程~~~

其实很简单啦，原来就会做，但是一直都熬不出饭店里的红油，因为太费油，费火，费工夫了。
前阵子突然发现老干妈辣酱出了个火锅底料！！！2元钱一包！！！给力啊，亲！！！
相信吃过老干妈的都知道货真价实，回味很好，又不是要人命的那种辣味素。

有了老干妈锅底料就事半功倍了。做法如下

先说肉肉，切片，用盐、料酒，一个蛋清，生粉抓匀，腌制10分钟，此乃上浆。
上浆下一步应该是滑油，但是家庭做就免了吧，油温7成热，和炒菜一样，下肉片炒熟就行，找个小盘倒出来备用。

1、白菜垫底、个人觉得白菜炖出来的汤比较够味，油菜是饭店的主选，因为可以省时间，烫一下就熟。

2、白菜改刀切条，锅内烧开水夏白菜，煮软。连汤带菜倒进不锈钢盆里。
3、锅刷净，烧热倒一炒勺油。放20粒左右的花椒，老干妈辣酱倒半袋。用最小火翻动。

4、香味出来了，有没有，辣椒红油都很诱人有没有

5、一定别糊锅，觉得香味出来的差不多，就把白菜汤倒入锅里，别害怕只要贴锅边倒就不会有油溅出来的。

6、加宽粉，大火煮，接近熟软状态时，再把白菜加进去，一起煮，这样就都入味了，还不至于把菜煮烂。

7、直至宽粉全熟，白菜入味，漏勺捞出来放进盆里，这就完成九成了。

8、汤还在锅里放入肉片，烧煮入味就行，因为已经是熟的了，加点盐调味。湿淀粉勾芡。浇入白菜上。

9、上面撒葱花，蒜末，用热油一泼。吼吼，搭配冰可乐，酸梅汤，绝对够味！

备注：
其实这个菜超级简单，就是先做白菜宽粉底，再煮肉片，油泼就行。
如果不加宽粉，15分钟就能完成，宽粉太费火了。
还可以加丸子，鸡腿，鹌鹑蛋，土豆片啥的，依据自己口味，但是不要火大，不然就是烂烂的一锅。
主要有了老干妈锅底，炒出来的红油口味超级正点！
其次，出锅前尝尝汤底味道，一般会变淡，加点盐，如果能吃辣，加一袋锅底。我没试过，确实没勇气O(∩_∩)O~



小臭爹这个懒蛋嫌厨房太热，实在是没心情拍过程照片，所以大家见谅了~

YanJunYi

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老公的又一大作 其实不止肉片，还有撒尿牛丸、虾饺、鸡翅根，最最重要的是有宽粉，我的最 ...

制作方法说的详细些啊，谢谢

圈圈卷卷

林小臭滴麻麻 发表于 2013-8-15 20:35
老公的又一大作 其实不止肉片，还有撒尿牛丸、虾饺、鸡翅根，最最重要的是有宽粉，我的最 ...

别光上成品馋我们呀 赶紧说说是咋过的

思思慕慕

林小臭滴麻麻 发表于 2013-8-15 20:35
老公的又一大作 其实不止肉片，还有撒尿牛丸、虾饺、鸡翅根，最最重要的是有宽粉，我的最 ...

嫩老公手艺真不错啊 油汪汪红彤彤的看着真下饭 你家应该经常吃各种丸子吧 是在超市买的那种成包的还是冰柜那种散装的

暖暖

林小臭滴麻麻 发表于 2013-8-15 20:35
老公的又一大作 其实不止肉片，还有撒尿牛丸、虾饺、鸡翅根，最最重要的是有宽粉，我的最 ...

嫩老公应该还蛮多大作的这么说快多展示展示 也让俺老公看看 他是啥也不会干就会吃

大曦曦

林小臭滴麻麻 发表于 2013-8-15 20:35
老公的又一大作 其实不止肉片，还有撒尿牛丸、虾饺、鸡翅根，最最重要的是有宽粉，我的最 ...

  辣辣的简直就是我的最爱啊 求做法~~~~~~~要多详细有多详细

林小臭滴麻麻

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亲~更新制作流程了，还有啥问题，再站短我哈！

林小臭滴麻麻

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更新制作流程了，没图，谅解谅解~哈哈哈~

林小臭滴麻麻

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我是超爱撒尿牛丸啦我老公喜欢虾饺，还喜欢甜不辣~所以我经常买海欣的成品~~~~


因为我和我老公还超喜欢涮锅，所以经常在家涮个丸子、烫个菜什么哒~


下次涮锅的时候，再上图！

林小臭滴麻麻

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确实不少大作啊~俺老公鱼也拿手，可惜我现在戒海鲜中


我老公还有些凉拌菜也超赞，但是拍出来没效果，所以就没发了。。。。。

林小臭滴麻麻

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辣辣的也是我的最爱一直喂奶，所以只能偶尔放纵~~~~~~~~


亲，制作流程更新了~