糖妈自制：油条~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

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发表于 2014-8-31 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

材料：

中筋面粉300克

，鸡蛋一小个（40克左右），盐5克，食用小苏打2克，无铝泡打粉3克，水约150克，植物油10克。

做法：（晚上做好面团，早上起来炸）

1.除植物油外的所有原料混合，揉成光滑的面团。

2.加入植物油继续揉，一开始会有点滑腻腻，揉一会就好了，然后把面团摔打一会,约5分钟。

3.揉好的面团非常柔软，但不粘手，包上保鲜膜醒30分钟左右。

4.醒完继续揉几下尽量以摔打的方法，让面团尽量拉伸，大约五六分钟就会有膜，虽然不是不易破的薄膜，但做油条足够了。

5.揉完放在保鲜袋中，入冰箱冷藏，你就可以去睡觉了，早上起来炸油条就可以了。

6.早上将面团取出，硅胶垫上撒点干粉，面团分成四份，分两份的话擀好太长了，操作不方便，把面团擀长，不用太宽，尽量擀长，用切面刮板切成条，大小长短按各人喜好就行，如果锅够大擀多宽多长都没事。

7.切好的面片两个两个叠起来，用筷子在中间压一下，两头捏紧，拉长后就可以炸了。

8.油温要高一点，下锅后油条马上浮起来就可以了，下锅后不停的翻动（这步很重要），才能上色均匀快速膨胀，炸到全部金黄色就可以了。

9.炸好的油条放网架上滤掉油就可以了，或者放厨房纸上也行。

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青桂源果果炸的很不错嘛！颜色也很好！发表于 2014-9-1 11:08

已有 1 人评分	经验值	私房钱	收起理由
香水百合@qd	+ 100	+ 100	糖妈太强了

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大宝贝妈妈

大宝宝妈妈

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沙发

发表于 2014-8-31 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真不错！

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心的小耗子谢谢啦发表于 2014-9-1 10:28

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板凳

发表于 2014-9-1 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇~自制油条真的很有难度唉~

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心的小耗子其实真挺简单的就是和面呗呵呵发表于 2014-9-1 10:29

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地板

发表于 2014-9-1 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很好

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心的小耗子亲过奖了卖相一般啦因为我和面软了所以有的长有的短呵呵发表于 2014-9-1 10:30

波钮

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5^#

发表于 2014-9-1 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了，佩服

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心的小耗子很简单的没有啥技术含量发表于 2014-9-1 10:30

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6^#

发表于 2014-9-1 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家也是那个花盘子，可惜油条就没有了

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7^#

发表于 2014-9-1 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糖妈你这么能干，我要求抱大腿！另外求点儿早餐食谱哈~~最近早餐实在是思维停滞....

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心的小耗子我早餐基本不做的这是赶上想吃了又愿意动弹的时候才忙活忙活呵呵发表于 2014-9-1 10:31

淡淡妈妈是小米

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8^#

发表于 2014-9-1 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太帅了！！像你学习！！！

点评

心的小耗子这个其实真滴很简单就是和面呗呵呵发表于 2014-9-1 10:33

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

9^#

发表于 2014-9-1 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真不错！

谢谢啦

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

10^#

发表于 2014-9-1 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇~自制油条真的很有难度唉~

其实真挺简单的就是和面呗呵呵

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

11^#

发表于 2014-9-1 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很好

亲过奖了卖相一般啦因为我和面软了所以有的长有的短呵呵

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

12^#

发表于 2014-9-1 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了，佩服

很简单的没有啥技术含量

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

13^#

发表于 2014-9-1 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糖妈你这么能干，我要求抱大腿！另外求点儿早餐食谱哈~~最近早餐实在是思维停滞.... ...

我早餐基本不做的这是赶上想吃了又愿意动弹的时候才忙活忙活呵呵

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

14^#

发表于 2014-9-1 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太帅了！！像你学习！！！

这个其实真滴很简单就是和面呗呵呵

青桂源果果

果果妈

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青岛通淘宝掌柜通

15^#

发表于 2014-9-1 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料：中筋面粉300克

，鸡蛋一小个（40克左右），盐5克，食用小苏打2克，无铝泡打粉3克，水约150克，植物 ...

炸的很不错嘛！颜色也很好！

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心的小耗子谢谢啦发表于 2014-9-1 11:55

桐桐妈

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16^#

发表于 2014-9-1 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己做，吃的放心

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心的小耗子嗯关键就是自己的干净发表于 2014-9-1 11:57

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

17^#

发表于 2014-9-1 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炸的很不错嘛！颜色也很好！

谢谢啦

心的小耗子

糖糖妈

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私房钱: 74441
宝宝生日: 2010-10-04
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最会炒

18^#

发表于 2014-9-1 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己做，吃的放心

嗯关键就是自己的干净

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