暖暖

梅菜扣肉从小吃到大，老妈做的，说不上多么正宗，但是自己家里的菜怎么都吃不厌。
虽然大肥肉看着挺吓人的，但是吃起来真的是肥而不腻，而且里面的梅菜是我的最爱。
老妈从前教过我很多次了，我都没有亲自做过，太懒是主要原因，我检讨。
本来说要减肥的，吃了几顿素的，忍不住了，开荤吧，而且老公负责吃肉，我只负责吃梅菜。
哈哈，就当做是借口吧。
做饭的时候忘记拍照了，做好了想起来了，所以步骤图暂缺，下次做了再拍。

形状完好的梅菜扣肉，哈哈，第一次就扣成功了，偷笑一个

里面的梅菜才是我的最爱，夹馒头吃很香。

拍照技术有限，好好的菜只能拍成这样了。

没有图片，就用文字说说步骤吧，大家耐心看哈~
1、买来的五花肉，肥瘦相间的那种。煮一下，放油锅里炒一下，炒的时候倒上酱油和辣椒。料根据自己的口味放就好。然后把肉放一边备用。
2、梅菜是南方的朋友过年回老家帮我带的，一斤十块，让她给我带了十多块的。拿出来一些，提前泡着，我早上泡的，晚上才用。然后切碎了，放锅里炒一下，放上辣椒，生姜，酱油，鸡精，总之是各种调料，我喜欢辣一点的，就放了很多辣
3、拿一只大碗来，把肉片整齐的排列在底部，然后把梅菜放在肉上面，放进蒸锅里，蒸熟。时间我没有概念，打开看看香喷喷的，味道出来了，就端出来了。
4、把碗倒扣到盘子里，梅菜扣肉就成啦~

这个菜不适合晚上吃，哈哈，会增肥的。
梅菜不禁用，这次用了以后，剩下的只够再用一次了。

家有淘气小妮子

看起来很有食欲啊，大厨级别。

暖暖

家有淘气小妮子 发表于 2012-3-5 13:26
看起来很有食欲啊，大厨级别。

大厨我可不敢当啊，谢谢版主~

家有淘气小妮子

回复 暖暖@qd 的帖子

呵呵

小眼睛女生

哇 好漂亮啊 扣的很好啊

紫水晶1014

哇，好美味。馋了

杨

好肥的肉片，呵呵，不过能想象得到那个香味

暖暖

小眼睛女生 发表于 2012-3-5 14:32
哇 好漂亮啊 扣的很好啊

谢谢，呵呵，第一次自己动手做，还算成功

暖暖

紫水晶1014 发表于 2012-3-5 14:51
哇，好美味。馋了

哈哈，快来吃吧

暖暖

杨@qd 发表于 2012-3-5 14:53
好肥的肉片，呵呵，不过能想象得到那个香味

肥而不腻，就是境界啊

红豆米粒

馋死人的菜，好厉害啊你

轩儿大宝贝

口水。。。。。。。。。。。。。

暖暖

红豆米粒 发表于 2012-3-5 15:00
馋死人的菜，好厉害啊你

嘿嘿，谢谢

暖暖

轩儿大宝贝 发表于 2012-3-5 15:43
口水。。。。。。。。。。。。。

哈哈，快来吃吧

暖暖

宝宝洋 发表于 2012-3-5 17:25
很想尝试，梅菜买不到 不知道可以用什么代替呀

我也没在青岛见过有卖梅菜的，一般做扣肉放的都是梅菜，我还不知道其他的做法呢

城阳多多的妈妈

梅菜扣肉从小吃到大，老妈做的，说不上多么正宗，但是自己家里的菜怎么都吃不厌。
虽然大肥肉看着挺吓人的 ...

幸好是早上看见的帖子，不然昨晚肯定睡不好

雨薇是我

一看相当的有食欲，来一盘。

AMANDA12

饿了，饿了

暖暖

宝宝洋 发表于 2012-3-5 18:25
回复 暖暖@qd 的帖子

真是挺遗憾，每次都是在饭店吃，而且菜还那么少 那么咸

就是，饭店做的菜偏咸了，自己做还能掌握口味。他们饭店应该是有进货渠道的吧，我也没仔细看过哪里还有卖梅菜的

暖暖

城阳多多的妈妈 发表于 2012-3-6 08:11
幸好是早上看见的帖子，不然昨晚肯定睡不好

哈哈，大晚上的做这种饭其实我也充满了罪恶感的