求指教最简单的烘培东西的方子!呵呵 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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恺恺妈

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发表于 2012-6-20 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

求指教最简单的烘培东西的方子!

呵呵,我这几天看了妈网吃的版块,就迷上啦!看宝妈们一个比一个厉害,我羡慕啊嫉妒啊

俺实在太笨啦,什么也不会呢,索性也买了一个烤箱,可是昨天烤箱回来了,我无从下手,怎么做呢,做什么呢?

呵呵,太笨的我,想上网妈来求个方子,先学个最简单的,回家试试,谢谢啦!俺想要个最最简单的,因为家里没有还没有黄油,低筋,高筋面粉,俺都不懂这是什么呢

,俺想等周日到商场一块扫回来

老公又会不高兴啦,买回烤箱都让他把我好个

笑话,说是又买回一个闲家用,我就不信这斜啦

我要学习我要成功

,让老公知道我也是很巧的呢加油加油!

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沙发

发表于 2012-6-20 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

什么都不说，新手是吧，推荐个入门必读的，贝贝妈总结的帖子
http://www.qdmama.net/thread-662219-1-1.html $\"\"$

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板凳

发表于 2012-6-20 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一般做东西参考的都是君之博客的方子，你百度一搜就有了。还有文怡博客也不错，然后就是吃在青岛版块各位高手妈妈的作品了，比如琳琳，海燕归来，YOYO妈，还有猛妈，糖妈……等等高手
低筋粉是做蛋糕和饼干用的，超市就有卖的，高筋粉是做面包用的，超市也有。
黄油一般淘宝买，或者去麦德龙买，其他大超市的黄油好贵的说。。。
除了烤箱，还要慢慢置办各种工具和原材料，建议你先从需要的开始买，先看好自己想做什么了，看配方里需要什么材料，再去买

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wen_1019 果果一直都很热心呢，发现俺的名字也出现了，谢谢啦，我都要飘起来了，拽住我昂发表于 2012-6-20 11:22

邱恺恺妈太感谢亲啦,我昨天在网上搜了了天啦,也没有弄出什么头绪来,心想烤箱就这么闲下来,还没有热一下来,有了你的帮助,我要加油噢! 发表于 2012-6-20 09:32

恺恺妈

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地板

发表于 2012-6-20 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵,谢谢亲啦,俺就是看了亲的贴子才动了心买的烤箱呢,烤箱没回来时还挺心急的,可一回来傻了眼了不动做啊

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5^#

发表于 2012-6-20 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

邱恺恺妈发表于 2012-6-20 09:17
呵呵,谢谢亲啦,俺就是看了亲的贴子才动了心买的烤箱呢,烤箱没回来时还挺心急的,可一回来傻了眼了不动做啊:h ...

别着急呀~
说说你现在有什么，还需要什么，大家会给你出意见的~

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最会炒

6^#

发表于 2012-6-20 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加油，绝对不会闲置~

恺恺妈

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发表于 2012-6-20 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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呵呵,俺都不好意思说呢

,俺家里就有做馒头的面粉,玉米磨成的粉,这个我也不知是不是就是书说的玉米淀粉?再就是一般的调料,什么黄油,色拉油,俺家都没有,只有自己家里打的那种花生油

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wen_1019 呵呵，亲，玉米淀粉和你这个玉米面不是一个东西哦，你现在有的东西可以做桃酥发表于 2012-6-20 11:23

恺恺妈

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发表于 2012-6-20 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖暖@qd 的帖子

呵呵,谢谢亲呢,我一定要努力学习,加油

不过俺一般只有三分钟热血

恺恺妈

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9^#

发表于 2012-6-20 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一般做东西参考的都是君之博客的方子，你百度一搜就有了。还有文怡博客也不错，然后就是吃在青岛版块各位 ...

太感谢亲啦,我昨天在网上搜了了天啦,也没有弄出什么头绪来,心想烤箱就这么闲下来,还没有热一下来,有了你的帮助,我要加油噢!

点评

涂果果嘿嘿，一开始别着急，慢慢来。我刚买到烤箱也是一头雾水啊。亲，你买烤箱没送你东西吗？发表于 2012-6-20 09:57

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发表于 2012-6-20 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烘焙用的面粉跟普通面粉不一样的，平时家里用的面粉是中筋粉，做烘焙得用高筋粉和低筋粉的。不过有的东西配方里也有中筋粉。一般烘焙不用花生油，用植物油。
玉米淀粉跟玉米面粉不一样，去超市买一包就行了，用的不多。一包也就三块钱吧

恺恺妈

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发表于 2012-6-20 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吧,先到网上买黄油,今晚上回家上超市买低筋面粉,我想做蛋糕饼干之类的

,我买回这个烤箱,俺婆还说想吃的话买点不就行啦,他也以为我这是买回闲家用了呢

恺恺妈

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发表于 2012-6-20 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小饼儿的帖子

感谢,还是感谢,我又学了不少呢,自己昨天在网上好个搜也没有弄明白多少,现在真是跟宝妈学了不少呢,妈网就是力量大噢

恺恺妈

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发表于 2012-6-20 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在要列个表啦,今晚上上超市扫扫看看去,低筋面粉,噢,打蛋器,玉米淀粉,玉米油

小苏大,泡大粉,我还想弱弱的问一下小苏大,食用咸,泡大粉怎么个用法

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wen_1019 亲，低筋面粉你可以不用买，普通面粉和玉米淀粉4:1的比例就行，我都是这么用，效果很好发表于 2012-6-20 11:25

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发表于 2012-6-20 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

邱恺恺妈发表于 2012-6-20 09:36
回复小饼儿的帖子

感谢,还是感谢,我又学了不少呢,自己昨天在网上好个搜也没有弄明白多少,现在 ...

如果要做饼干，一般要用打蛋器的，你还得顺便买个电动打蛋器。还有厨房用的电子称，也要买的。。

恺恺妈

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发表于 2012-6-20 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小饼儿的帖子

电子称也要买啊?

那俺老公得心痛啦,这个先不买了吧,

今晚上要买的这些我怕也是买回来别一次做不好也闲置起来,那老公得心痛的几天不吃饭

,幸亏老公不上妈网,不然......他得气死我在这表扬他

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发表于 2012-6-20 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

邱恺恺妈发表于 2012-6-20 09:42
回复小饼儿的帖子

电子称也要买啊?那俺老公得心痛啦,这个先不买了吧,今晚上要买的 ...

电子称是必须买的

一个也就四五十块钱吧，做烘焙的原料都要精确到克的，对比例的要求很高的。
哈哈，你还不如去参加那个美食PK赛，我看奖品里就有个电子称呢

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邱恺恺妈呵呵,俺可真是不怕你们笑话,俺做的不好吃呢,就是能做熟了吧!唉, 发表于 2012-6-20 09:55

恺恺妈

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电子称是必须买的
一个也就四五十块钱吧，做烘焙的原料都要精确到克的，对比例的要求很高的。
...

呵呵,俺可真是不怕你们笑话,俺做的不好吃呢,就是能做熟了吧!唉,

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发表于 2012-6-20 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

邱恺恺妈发表于 2012-6-20 09:29
回复涂果果的帖子

呵呵,俺都不好意思说呢,俺家里就有做馒头的面粉,玉米磨成的粉,这个我也不知 ...

跟小饼儿说的差不多，玉米淀粉跟玉米面粉不一样的呀，低筋粉高筋粉和玉米淀粉都要另外买的，还有黄油和植物油也要买的，不过玉米淀粉用到的比较少。
根据你的配方来买材料呀

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发表于 2012-6-20 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太感谢亲啦,我昨天在网上搜了了天啦,也没有弄出什么头绪来,心想烤箱就这么闲下来,还没有热一下来,有了你的 ...

嘿嘿，一开始别着急，慢慢来。我刚买到烤箱也是一头雾水啊。亲，你买烤箱没送你东西吗？

恺恺妈

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发表于 2012-6-20 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

没有送啊,我在京东网上买的,也是照着你的买的

,俺买的人家什么也没有送,长帝什么型号忘啦,也是30升的,299元

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求指教最简单的烘培东西的方子!呵呵

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