王城恋太

       今天是腊月初四，离我们传统的大年夜还有不到一个月时间了。厨房版的妈妈们，你们准备好大展身手一番了吗？你们开始着手制订年夜饭菜谱了吗？


       年夜饭的菜品多数都有好兆头。比如说小编家里吧，每年都是自家做年夜饭，就是饭后6个桔子的果盘也得取个名字叫“六六大顺”，别的菜当然更是都有一个好听的讲头。青岛传统的吉祥好意头的菜式有哪些？你知道它们的做法吗？在本帖回复菜品图片和做法，即可获得小编送出的20私房钱，回帖最活跃的网友奖励飘逸杯一只！


活动时间：
1.15-1.18

活动方式：
       在本帖回复青岛传统吉祥菜式图片+说明，数量不限，每楼一道菜。注意：不要求必须是自己做的菜，网上搜来的图片也可以。只要有图有做法就行。

奖励方式：
       每个有效回复楼层奖励私房钱20,。另外，回复有效楼层最多的网友奖励价值38元的飘逸杯一只~



       小编统计了一下妈妈们的回复数量，是“小硕皮皮”的有效楼层最多哦（有两层楼图片看不见，赶紧补上！），所以咱们的飘逸杯就送给她啦~不过，明天开始妈网全体小编就开赴广州了，30号才能回来，奖品只能回来后再发啦，届时请留意小编的站短通知~

骑月亮弹吉他

哇噻 我怎么什么都不知道 就知道大鱼馒头 哇咔咔咔

王城恋太

哇噻 我怎么什么都不知道 就知道大鱼馒头 哇咔咔咔

亲，来张图吧？O(∩_∩)O~

骑月亮弹吉他

哈哈 我也不会做啊 就感觉年年都吃 我公公做的啊 吼吼吼

ws_shan

俺老家是即墨的，在我们那里，过年之前一定要做很多枣饽饽，

ws_shan

还有过年前要做上一盆熏鱼

可乐妈妈08

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糖醋大虾，全家最爱。
主料：大虾200克
配料：大葱少许 生姜少许 白糖适量 食醋40ml左右 食盐微量
1.锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾；
2.虾的颜色基本变红的时候，放入极少量的食盐，然后放入一大勺白糖，根据虾的多少和大小，酌情放糖。然后大手笔倒醋，醋要盖满锅底，千万不要谨小慎微地不敢倒醋。
3.尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。
4.放入葱末和姜末，翻炒出锅。

小硕皮皮

最后一道菜是鱼，这条鱼不能都吃上，要留到第二天，预示年年有鱼。

小硕皮皮

  俺家年夜饭有个豆腐，不管是红烧的还是炒的，老人说是福的意思.  做法：1，买的卤水豆腐，用水冲洗，切成5*5的正方形，放平底锅两面煎至两面发黄， 2 ，凉20分钟，斜刀切两片， 3 锅底放油，放入姜蒜爆锅，倒水，放入煎好的豆腐，适当加入酒，酱油，冰糖，盐，红辣椒，炖到豆腐全吸入水就OK了。

小任妈妈

我在娘家的时候每年的年三十都会吃豆腐，不管豆腐做的什么菜肯定是有一道的，老妈一般会用豆腐配电自己发的黄豆芽放在砂锅里炖，出锅时淋上香油跟香菜，很美味！还有油菜，一般会是香菇扒油菜，鱼就更不用说了，但必须是带麟的鱼，一般都是大黄花、加吉鱼、鲈鱼吧，这些菜都是有讲究的，豆腐--都福，油菜--有财，鱼--年年有余！
做法：
豆芽炖豆腐，葱姜炝锅爆香，下入洗净的豆芽，豆芽不要焯水，将豆芽炒蔫，加水没过豆芽，将豆腐片摊在豆芽上面，盖锅炖，炖的蒸汽没有生豆子的味道了，豆腐也开始膨胀了就可以了，出锅的时候加盐调口，入盘前淋入香油跟香菜。这个菜也可以加点五花肉，但是过年的时候一般都有肉食的拼盘，所以也可不加清淡些更加爽口。
黄花鱼的做法就是家常烧，葱姜丝炝锅，加入味极鲜，加入盐和水，将鱼改刀都放到锅里，先拎着鱼尾将两边的肉都放到汤里过一遍，让鱼肉收缩下，省的粘到锅底，然后就可以盖锅炖了，炖的时候按时晃动锅子，以免鱼黏在锅底就会糊了。炖差不错20分钟就熟了，出锅的时候可以撒上香菜丝。
香菇扒油菜：香菇焯水、控干水摆盘备用，水发香菇的汤千万别扔，那个味道非常的好，发香菇前先把香菇洗干净，然后加入水，这些水非常的鲜！蒜末炝锅，加入耗油、味极鲜、香菇水，因为蚝油跟味极鲜都有咸味所以稍加一点点盐调口，加入水发后改刀的香菇片，加水淀粉勾芡，将勾好芡汁的香菇浇在码在盘子里的油菜上面，淋上香油即可。也可以将有才直接放到锅里与香菇一起炒。

又忘了密码了

每年都在我女儿的老爷爷家过年，我说一道老爷子每年钦点的一道菜：蚂蚁上树
也不知道什么原因，自我老公小时候 年夜饭就有这道菜了。。。。

制作食材
食用油30克，酱油1大匙，料酒1大匙，豆瓣酱2/3大匙，白糖1 小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
制作流程
1.先用温水将粉丝泡软洗净，
2.瘦肉洗净剁成肉末，
3.葱洗净切花，
4.锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉丝炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。
制作关键
此菜要速炒，时间长了粉丝容易粘连，影响菜肴口感。　

王城恋太

俺老家是即墨的，在我们那里，过年之前一定要做很多枣饽饽，

写写做法吧亲？我好发私房钱给你~

王城恋太

还有过年前要做上一盆熏鱼

图片看不见啊亲。。。

王城恋太

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白菜伴海蜇头，相信这是家家餐桌上都有的

写上做法吧，我好发私房钱^_^

王城恋太

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糖醋大虾，全家最爱。

写上做法吧，我好发私房钱^_^

王城恋太

最后一道菜是鱼，这条鱼不能都吃上，要留到第二天，预示年年有鱼。

图片看不见啊亲。。。

王城恋太

俺家年夜饭有个豆腐，不管是红烧的还是炒的，老人说是福的意思

写上做法吧，我好发私房钱^_^

王城恋太

我在娘家的时候每年的年三十都会吃豆腐，不管豆腐做的什么菜肯定是有一道的，老妈一般会用豆腐配电自己发的 ...

好多图啊~~~写上做法吧，我好发私房钱^_^

王城恋太

每年都在我女儿的老爷爷家过年，我说一道老爷子每年钦点的一道菜：蚂蚁上树

也不知道什么原因，自我老公小 ...

写上做法吧，我好发私房钱^_^