【涂果果烘焙日记】国庆前的尝试 用电饭锅做蛋糕 过程痛苦结果美 ...

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朱子函发表于 2012-10-12 14:26
回复涂果果的帖子

我刚才看了一下你打蛋白还可以，你在加面粉和最后加蛋白的时候不能打圈，可以划十字从 ...

啊啊啊，我朋友还告诉我要朝一个方向打的我晕！下次我按你说的试试。用打蛋器会怎么样？

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梦雪儿y 发表于 2012-10-12 16:12
让我想起当年也是用三根筷子啊，老公打一会，我打一会。终于出来的模样真的是一块饼啊。嫩作的还挺好啊 ...

当年是哪年啊

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梦雪儿y 貌似是两年前还是三年前？，现在大脑都不够用的，问我这么“高难度”的问题，哈哈发表于 2012-10-12 16:43

梦雪儿y

璇子妈妈

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当年是哪年啊

貌似是两年前还是三年前？，现在大脑都不够用的，问我这么“高难度”的问题，哈哈

朱子函

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蛋白可以用打电动打蛋器打，加面粉和蛋白的时候是不能用电动打蛋器的，也不能朝一个方向打，下次你可以试试

妥妥的

大专

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蛋饼...

萱萱妈妈315

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感觉没熟透，里面有点黏的样子

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萱萱妈妈315 发表于 2012-10-14 13:27
感觉没熟透，里面有点黏的样子

是有一点，不过已经盛出来了，就不管那么多了

，你眼神好好啊

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萱萱妈妈315 哈哈，那时因为我也有这样的作品，所以知道那时不熟的样子发表于 2012-10-15 14:51

八零不后

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电饭锅做蛋糕，失败了N次没成功的飘过~~~

萱萱妈妈315

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是有一点，不过已经盛出来了，就不管那么多了，你眼神好好啊

哈哈，那时因为我也有这样的作品，所以知道那时不熟的样子

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八零不后发表于 2012-10-15 14:20
电饭锅做蛋糕，失败了N次没成功的飘过~~~

刚才看到一个亲说延长烘焙时间，私以为这招会很有效

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八零不后应该可以吧，我延长过，就是发不起来。发表于 2012-10-15 16:33

八零不后

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刚才看到一个亲说延长烘焙时间，私以为这招会很有效

应该可以吧，我延长过，就是发不起来。

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八零不后发表于 2012-10-15 16:33
应该可以吧，我延长过，就是发不起来。

前面要打很长时间蛋白呢，是不是你打的时间短了？

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八零不后我都打到手抽筋了，肯定到了干性发泡的阶段。问题一直出现，现在不用电饭锅做，也不想深究了。发表于 2012-10-15 16:44

八零不后

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前面要打很长时间蛋白呢，是不是你打的时间短了？

我都打到手抽筋了，肯定到了干性发泡的阶段。问题一直出现，现在不用电饭锅做，也不想深究了。

Daisyma

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我以前也用电饭锅做过几次，有点趴趴着的样子，不知道为什么不发起来，果果知道吗

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Daisyma 发表于 2012-10-17 22:04
我以前也用电饭锅做过几次，有点趴趴着的样子，不知道为什么不发起来，果果知道吗 ...

我觉得要么是里面的气泡没弄出来，要么是面粉加少了。下次你试试多加点面粉

0508小魔头

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呵呵跟俺用电饭煲做的有的一拼
没发起来呵呵用俺LG的话说这也叫蛋糕啊
叫大饼子还差不多

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0508小魔头发表于 2012-10-25 22:33
呵呵跟俺用电饭煲做的有的一拼
没发起来呵呵用俺LG的话说这也叫蛋糕啊
叫大饼子还差不多 ...

是饼是蛋糕不重要，重要是好吃