求解：哪位亲知道怎么做牛肉容易烂？

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宗宝妈咪

幼大班

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宝宝生日
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炒的话切片或丝后拌上生粉！炖或卤告你一秘招，吃完杮子时那个柿子梗别扔留着洗净,煮炖时可让肉易烂！

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wjqdban

高二

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回复 yaojing1231 的帖子

放山楂，切肉时不要顺肉纹理切要断切

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幸福猪尾巴花

叶子的妈

硕士

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俺炖牛腩的秘方是：先炒熟了再和土豆炖，很烂~

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izdown

大本

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西红柿或山查,这样做汤的味道也不错哦呵呵,不过别放多了哦呵呵,我家不大爱吃酸,大点的西红柿我就放一半,嘿嘿,汤的味道带着酸酸哈哈,好吃,爱烂,山楂也管用,不过我没用过

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走路的小丑鱼

大本

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用电高压锅时间长一点，绝对烂，我做过的

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shengkk

六年级

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亲，我们每次炖牛肉，是加点醋的，很快就烂。

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范待待饭饭

大专

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放山楂同煮
再就是部位，炒的话最好选上脑，薄片，腌制后上薄浆，下锅过油快炒断生捞出，炒其他配料，快出锅时再放入一起翻炒个一分半分的就能出锅了，那牛肉，是相当的嫩~~啊~~
炖煮的话最好选牛腩，特别是坑道腩，有肥有瘦，易烂易入味而且口感软糯，稍有嚼头
好吧，我饿了，今晚也吃这个好了，呵呵

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平安吉祥苹果

幼小班

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好像放山楂，顿的时候

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锦轩的妈妈

初生婴儿

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用高压电饭煲很容易烂的

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宝宝爱吃葡萄干

高一

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楼上分享的方法我都记下来了。挨个试试！嘿嘿~~谢谢大家

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槐蕾

一年级

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正好，我也想学习，也老是炖不烂

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川妹子OK

幼中班

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牛筋都可以烂的，炖起码2个小时以上，我家经常吃

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川妹子OK

幼中班

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飞水过后，暴炒下在炖

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yaojing1231

初二

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