- 在线时间
- 8小时
- 注册时间
- 2017-3-21
- 私房钱
- 1323
- 阅读权限
- 31
- 积分
- 1073
- 帖子
- 54
- 精华
- 0
- UID
- 61472674
- 私房钱
- 1323
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 积分
- 1073
- UID
- 61472674
|
继续更新~最近一直在做各种面包,上期《向往的生活》有句旁白说,料理是孤独的艺术,烘焙亦是…
必须有点强迫症才能一遍一遍又一遍…
言归正传,今天来分享一款油炸蜂蜜麻花面包,松软可口,味道棒极了…
-
先来看看食材:
高筋粉 320克 鸡蛋 一个 细砂糖35克 蜂蜜30克
酵母粉 4克 牛奶130克 玉米油20克左右 盐2克
-
1、所有的材料混合和面,知道成为可出手套膜的光滑面团
-
2、室温发酵或用烤箱的发酵功能发酵,发酵到原来体积的两倍左右
-
3、发酵好的面团松弛排气静置10分钟后,平均分割成8个小面团
-
4、依次将面团搓成长条后对折,捏住两端收口,按照一个方向拧
-
5、再按照8字形的方式拧成麻花状,面团尾部塞进顶端的口中捏紧
-
-
6、铺上一层保险膜防止边干,进行第二次发酵,面团明显变大后即可
-
(注意面团之间留有足够的空隙,我留的空隙有点小了,如图所示,面团发酵后粘连在一起,这样分割起来比较困难了)
-
-
7、锅内放适量的油,油热到180度左右,换小火将麻花放进去炸
-
8、依次炸完放凉,松软可口的蜂蜜麻花面包做好了
|
|