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本帖最后由 小渔爱猫 于 2017-4-25 14:25 编辑
小米蒸肉丸材料:瘦肉(100g)我用的是里脊肉,更适合孩子,纯瘦肉怕特咬不动、小米50g、鸡蛋1个、馒头一个(事实证明不需要一整个,用一半差不多,面多了整出来的口感有些硬)、葱花少许
1、把上面材料都准备好,另外小米提前浸泡2小时
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2、白馒头用料理机打碎
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3、猪里脊用料理机打成泥,将鸡蛋清,猪肉泥,馒头渣和少量葱花和在一起,搅拌均匀
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4、将适量肉泥放在手心搓成圆形,在泡好的小米上滚几圈,让肉泥表面附满小米粒,上锅蒸半个小时
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5、出锅
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