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趁老头出差,我自己去了一次劈柴院豆腐脑。吃上后,悔的我肠子都清了,在他们收拾碗筷掀开哪个白色帘子后,我看到了刷完的水,那叫一个脏的都不发下手的水,我真是觉得不能在外面继续偷吃了。于是自己动手,论坛里的妈妈可以试试,绝对的不比劈柴院差!
1、味味香的盒装嫩豆腐、黄花菜或者黑木耳(我用的黑木耳丝怕孕妇不能吃黄花菜)、带肉的大棒骨或者瘦肉、韭花酱、味好美五香粉、葱花、淀粉、香菜、鸡蛋。
2、棒骨用水綽过以后,用电压力锅炖烂。就炖一次,要带一层油的清汤不要炖白了。
3、嫩豆腐去掉塑料盒,放到锅里蒸热。
4、做汤,用油葱花爆锅放入肉块和木耳丝翻炒一下,加入老抽,后倒入棒骨汤,等到开锅后,放五香粉、盐、淀粉勾芡,在开锅撒入鸡蛋花。就OK啦~
5、把蒸好的嫩豆腐放入碗里,浇上汤,放入香菜就好啦~准备好了棒骨汤,早上起来做不超过10分钟。我做是忘了买韭花酱了。
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