红豆米粒

奶油蛋黄饼干

原材料：
黄油40克

糖粉30克、盐1/16小勺

鸡蛋黄一个

过筛玉米淀粉60克

过筛低粉40克

红豆米粒

将两种粉混在一起，搅拌均匀

先用手动打蛋器将软化黄油搅打均匀

再将糖和盐加入其中，搅打至融化

红豆米粒

分次少量地加入蛋黄液，每次搅打至蛋黄和黄油充分融合再加第二次

分次加入混合粉

每次用橡皮刮刀将其搅拌均匀后再加下一次

红豆米粒

最后将其铲成团

将面团放到案板上，搓成长条，割成18等份

用双手将面团搓成圆球，放到铺好硅油纸的烤盘上，中间预留空隙，用西餐叉将圆球压扁，压出花纹

红豆米粒

入预热好的烤箱内，上下火170度，中层烤15分钟，再移至上层，160度烤5分钟，即可

callme晴子

哎哟，我来捧个场~~~~

红豆米粒

callme晴子 发表于 2015-7-21 15:50
哎哟，我来捧个场~~~~

期待晴子美眉的大作

helen1863

我看挺好的呀 是亲要求太高

卡其鱼倩

这是个技术活

龙娃娃~2012

回复 红豆米粒 的帖子

为你点赞，做的真不错，用西餐叉压一下还真是好办法，我也试一下

deidei1986

不错呢~

红豆米粒

龙娃娃~2012 发表于 2015-7-23 12:20
回复 红豆米粒 的帖子

为你点赞，做的真不错，用西餐叉压一下还真是好办法，我也试一下 ...

谢谢你的夸奖，也期待你的作品

红豆米粒

deidei1986 发表于 2015-7-23 13:36
不错呢~

谢谢版主夸奖，期待版主的作品

红豆米粒

卡其鱼倩 发表于 2015-7-23 11:48
这是个技术活

还真是个技术活，但是烘焙真的是爱好

红豆米粒

callme晴子 发表于 2015-7-21 15:50
哎哟，我来捧个场~~~~

晴子的到来，蓬荜生辉啊

红豆米粒

helen1863 发表于 2015-7-23 10:23
我看挺好的呀 是亲要求太高

我可能有点儿强迫症

卡其鱼倩

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看会烘焙的人真是羡慕，等我到出空来，我也学起来 大爱简直