deidei1986

周末去烘焙店买淡奶油的时候看到架子上制作月饼的各种材料，突然心血来潮就买了2包馅料，制作月饼的材料，包括转化糖浆，枧水，月饼粉。趁着周末动手做起来吧。
所需材料：月饼粉200g，糖浆150g，枧水2g，奶粉10g，植物油50g
制作步骤：1.将糖浆中加入枧水，植物油后搅拌均匀。

2.加入月饼粉用手揉均匀成面团，盖上保鲜膜醒发3小时左右，此时面团醒发至2倍大。

3.将面团均匀分成12个小面团后揉成圆球状压扁后加入馅料包住，用模具压出月饼状。（我的模具是50G的，由于手太油了没拍照，见谅）

4.把月饼放入烤盘，静置一会，表面喷水(防开裂），180度，5分钟的时候拿出来刷一层蛋黄液在表面，然后20分钟就好了。香喷喷的月饼出炉喽，刚出炉的月饼表面很软，最好先别动，待凉透了就可以吃啦，味道还是很不错的。

在网上看到信息说自己做的月饼最好是放2-3天再吃，月饼有个回油的过程，亲们可以试试奥~

小茜

周末去烘焙店买淡奶油的时候看到架子上制作月饼的各种材料，突然心血来潮就买了2包馅料，制作月饼的材料， ...

怎么这么早就做了啊，不过好想吃

彤彤后花园

deidei1986 发表于 2015-9-10 16:51
周末去烘焙店买淡奶油的时候看到架子上制作月饼的各种材料，突然心血来潮就买了2包馅料，制作月饼的材料， ...

你模具在哪儿买的啊，好想买那种卡通的

deidei1986

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你好亲，我是在网上买的，50g 一个，你可以搜一下，很多款式的~

卡其鱼倩

我这刚抱怨想吃口豆沙的月饼 你就来了 你这是纯属让我舔屏 舔屏 舔屏啊

冬宁麻麻和粑粑

高手！高手！好像冰皮月饼是免烤的？

helen1863

做得真好，
我也蠢蠢欲动
要是让我做
我就做五仁的，
满满的料

deidei1986

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哈哈，等下次做了给你哈~

deidei1986

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呵呵，挺简单的，亲没事可以自己做点哈。

deidei1986

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恩，冰皮的不用~

deidei1986

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嗯哈，老实五仁的很不错~

青桂源果果

周末去烘焙店买淡奶油的时候看到架子上制作月饼的各种材料，突然心血来潮就买了2包馅料，制作月饼的材料， ...

太棒了！月饼都能自己做！

bubu_gaga

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太棒了。

deidei1986

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谢谢~

deidei1986

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谢谢~