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朱师傅红烧牛肉面

我爸这个红烧牛肉面，绝对是一绝。不知道大家有没有吃过十几年甚至二十年前，台东七路上的马家拉面。那是我从小到大的记忆。已经许久没有去吃过了，不记得多少年，换了老板多少茬，那味也不再是之前的味了。但是我老爸就能做出来。所以今天把这一绝教给大家，绝对私房秘籍。为什么秘籍也发？因为我也不开私房菜馆，无所谓啦~嘿嘿~

首先，上次红烧的牛肉准备好

大白菜是我妈要吃的，我只吃纯牛肉面

切好香菜段

大白菜洗净切好片

上水煮熟

凉水一拔，待用

牛肉切片待用

锅里倒入牛肉汤

放盐，这个汤要咸

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然后加水，是汤的一倍，根本不需要纯牛肉汤

五香面，虽然牛肉汤里面放过了，但是这里还要再来一些

鸡精要多

香菜撒到盆里

汤煮开了马上导入盆里烫香菜

此时面条煮熟（之前说过压的面条，这里不在赘述）

马上放好牛肉，汤来烫面，这就是地道的红烧牛肉面，味道一样的！现在还口水，吃三天不带腻的~~今天晚上继续。。。

老妈的还加了白菜

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腌黄瓜

之前做过尖椒，结果小茜不爱吃。这次做了小茜喜欢的黄瓜咸菜，来看看吧~~

黄瓜买这种，叫扭子。就是黄瓜扭扭的小小的，很可爱。但是因为小，做菜不适合，所以适合腌着吃。

切好，四瓣再短点

上盐

腌一阵下水了倒掉水再靠一会，一共倒两次水

差不多这样就成

拍好蒜

盆里放好姜片

蒜进去倒酱油

脑补吧亲们，往里倒忘了拍，反正就是倒进去。。。

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放糖三大勺

鸡精多一点

料酒来点，不用奇怪，就是要放料酒，嘿嘿~

一把花椒

黄瓜培进去，反复均匀了，放冷藏一天

可以吃了~鲜美无比~~~小茜，勾引来~

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周末，汇丰苑

汇丰苑在大沽路上，这个饭店是我姑开发出来的新据点。虽然以辣为主，但是大盘大量做的也好吃。这次我姥姥过生日我们一家十八口都去了，不敢要辣，老人吃不来，这介绍下他家的菜品。好多还没拍我们就吃饱走人了，主要是糖糖这个中午一点睡觉，确实是拿的我们没办法。

很大的一个房间，桌面也大。哈哈，蛋糕是我舅舅丹香订的，不是饭店的。

酱猪蹄，应该是很多人的最爱吧？

他家的炸虾仁很棒。虾新鲜，大个，吃起来倍儿棒~

小凉菜，黄瓜拌黄花菜，好黄—_—

拌蛰头，一口没吃。。。人太多了，转过来没了。。。

东北大拉皮。人家是加辣油的，无奈这次为了老人没放，味道不出彩了。。。

这是羊肉卷，外面芝麻酥皮里面烤羊肉，太好吃了

醉蟹夹，我表哥的最爱

辣蛤蜊，他家炒的很棒，蛤蜊还没沙，新鲜是关键。一般饭店的蛤蜊我都不吃，不新鲜糊弄人。这家海鲜绝对没的说

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西芹炒虾仁，很爽口的菜，适合孩子们吃

哈哈，炒大肠！美味无比~~

茶树菇炒牛肉，牛肉特别嫩，茶树菇是炸的，很酥脆

爆炒腰花，补补吧亲们~

炸沙丁鱼也是特色，酥嫩可口

耦合是两种馅，一种肉馅一种鱼馅，我喜欢吃鱼的

这是呛海肠

最后上油泼多宝鱼，又大又鲜，好吃的不得了

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还有他家水煎包，肉都是红烧过的，很好吃，以及什么其他的，实在是拍不到了。

最后祝姥姥生日快乐，身体健康，长命百岁~

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荷缘

还有十分钟中午到点吃饭，最后更一下昨天的午餐。昨天公司搬办公室，累得要死。中午好不容易搞定领导带着去了悦荟。因为我跟领导都喜欢吃面，所以他就带着我们去了荷缘。同事好可怜，最不喜欢吃面也不好意思说，哈哈。

说真的，悦荟想做中高端的心我能理解。可是在四方这个地儿又没写字楼又老的街区做就有点让人觉得啼笑皆非了。客流量很低，领导说有的店甚至几天都看不见人，就这个荷缘人还算有点。可见做的还不错。至于悦荟会不会跟之前的乐购一样短命我就不好说了。我只能说一句：开错了地方。

店面环境还是很不错的，说是正宗台湾的，我不会看是不是台湾装修风格，但是确实高大上。

每桌都有的柠檬水，好像永远都是温的。很暖心。

同事悲催的在面馆点了一份芝士石锅拌饭，让我嘲笑到今天。。。

领导的招牌什么面，忘了名字。据说上了舌尖上的中国2，于是要加也很高，30

我到哪都是吃传统的人，这次就是红烧牛腩面，就这样也26大洋没了！！于是加了一份面，又把领导剩的半份没加的也倒了进去。我得吃回来啊！一顿饭我一天一半多的工资就这么没了！！肉疼！！我得吃回来！

说真的，吃面就是吃汤头。汤头不好再好的面也出不来。这个虽然有点方便面料的味道但是确实浓郁，不错，起码八分。扣掉的两分是价格虚高。

大肉肉四块，不少

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居然说超过八百字不让写了，妈妈圈再次让我bs一下！我继续写：

牛肉不够烂。按理说牛腩应该烂一点的，结果我跟领导一起塞牙。扣一分。

量少，我一个弱女子真不是特别能吃，昨天中午也不是特别饿还加了一份半的面。看在加一次不收费的情况下，扣半分。

最后荷缘给分：6.5
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好了，先吃饭。下午看情况，还有俩菜没更呢，一天不更我就要累死。。。
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回复 小茜@qd 的帖子
你又偷懒了哈

更了一些~
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小茜

好了，先吃饭。下午看情况，还有俩菜没更呢，一天不更我就要累死。。。 ...

我在等着你的新菜，一天看不到你的菜难受的慌

小茜

朱师傅红烧牛肉面

我爸这个红烧牛肉面，绝对是一绝。不知道大家有没有吃过十几年甚至二十年前，台东七路上 ...

电梯没搭还以为你没更。。。。

小茜

雪儛飛絮 发表于 2015-10-27 11:26
然后加水，是汤的一倍，根本不需要纯牛肉汤

我也想用盆吃面

小茜

雪儛飛絮 发表于 2015-10-27 11:26
然后加水，是汤的一倍，根本不需要纯牛肉汤

肉肉一定要给我留下，我馋肉馋的要命

小茜

放糖三大勺

你等着，我这就去占有你的黄瓜

姑娘小白

雪儛飛絮 发表于 2015-10-27 11:26
然后加水，是汤的一倍，根本不需要纯牛肉汤

我承认，牛肉面看起来很有食欲

雪儛飛絮

我在等着你的新菜，一天看不到你的菜难受的慌

更了俩自家做的，俩饭店，嘿嘿~

雪儛飛絮

电梯没搭还以为你没更。。。。

真的好累，所以原谅我偷懒一点。。。明天我更两个昨天的，然后搭电梯改格式。

雪儛飛絮

我也想用盆吃面

爽的我不要不要的，自己吃一小盆。。。我这饭量注定让我只能变胖子- -！