爱小鹏~宝宝

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只是比较愿意吃

爱小鹏~宝宝

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做起来！想吃就不会懒

爱小鹏~宝宝

今天再来一道博山菜——卷煎        好像其他地方也有这道菜哈，但是总觉得博山的更精致。这又是我第一次做这道菜哦，已经不知道是第几道菜的处女作献给妈网了。
原料：肉馅适量，鸡蛋适量（我是用了5个鸡蛋烙了8张饼，虽然最后只卷了4张，剩下那4张还没来得及卷就直接进某小孩肚子了），葱姜少许，盐少许
　　 1、将鸡蛋打散。
　　 2、不粘锅刷一点油烧热，注意油不要多，否则蛋液会炸开，我是用刷子刷了一层油。
　　 3、油热后倒入蛋液，端起锅迅速转一圈，让蛋液在锅底铺开。这一步是个技术活，可能需要练几次才能成功，油热后就把火调小点，蛋液不要一次倒太多，薄薄的在锅底铺一层就可以了，我这第一次做，也掌握的不好，如果有太薄的地方，或有漏洞，就再滴一点蛋液进去补上。

　　 4、蛋饼只要煎一面就可以了，不用翻面，看着上面的蛋液都凝固了，或者边缘有一点要变焦了，就可以倒扣在平盘中晾凉。

　　 5、做肉馅。将葱姜剁碎，跟肉一起用料理机打成肉馅。加入适量的盐调味。
　　 6、将肉馅均匀的抹在做好的蛋皮上，卷起。肉馅也要薄薄的一层，这样做出来才精致。卷的时候把两边收起来，最后用一点肉馅就可以把边粘住，不会散开。

　　 7、卷好以后放在锅上蒸大概15分钟蒸熟，吃的时候斜刀切薄片就可以。

  

小茜

今天再来一道博山菜——卷煎        好像其他地方也有这道菜哈，但是总觉得博山的更精致。这又是我第一次 ...

你把你所有的第一次都献给了妈网，么么哒

小茜

今天再来一道博山菜——卷煎        好像其他地方也有这道菜哈，但是总觉得博山的更精致。这又是我第一次 ...

一次没吃过，好想吃，想吃的不要不要的

儿子是俊俊

爱小鹏~宝宝 发表于 2015-11-5 16:21
今天再来一道博山菜——卷煎        好像其他地方也有这道菜哈，但是总觉得博山的更精致。这又是我第一次 ...

感觉烙饼也是个技术活

小妮子乖乖123

爱小鹏~宝宝 发表于 2015-11-5 16:21
今天再来一道博山菜——卷煎        好像其他地方也有这道菜哈，但是总觉得博山的更精致。这又是我第一次 ...

真心不错，已经舔屏了

叶小黑

爱小鹏~宝宝 发表于 2015-11-5 16:21
今天再来一道博山菜——卷煎        好像其他地方也有这道菜哈，但是总觉得博山的更精致。这又是我第一次 ...

宝妈手真的是太巧了，给你点赞

爱小鹏~宝宝

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么么哒 人家会害羞滴

爱小鹏~宝宝

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来吧来吧 过两天还要做

小茜

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来吧来吧 过两天还要做

哼，我要会跟你学艺

爱小鹏~宝宝

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确实是，要薄蛋液就要少，少了转的慢了鸡蛋很快就凝固了，还要做到均匀，真心不容易，我见过人家大厨做的，那叫一个漂亮

爱小鹏~宝宝

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哈哈哈 都是吃货

爱小鹏~宝宝

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谢谢鼓励！我会继续努力做好吃滴

爱小鹏~宝宝

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好啊好啊

爱小鹏~宝宝

椰蓉奶棒面包        最近家里余粮都消化的差不多了，考虑到早餐没什么可吃了，那就做个面包吧，发现前两天炒好的红豆沙居然放坏了，现做来不及了，翻翻橱柜，还有包椰蓉，那就做个椰蓉面包吧。
面团材料：高筋粉200g、牛奶100g、鸡蛋液30g、盐2g、糖20g、酵母3g、黄油20g
椰蓉馅材料：黄油25g、糖20g、鸡蛋液25g、牛奶10g、椰蓉40g
做法：
1、除黄油外，所有面团材料放入面包机，启动和面程序，20分钟后加入黄油，再启动和面程序5分钟。

2、和好面发酵一小时，发酵至两倍大，用手指戳一个洞不会回缩就好了。等待发酵的时候可以准备椰蓉馅：软化好的黄油加糖搅拌均匀，然后分两次加入鸡蛋液，每次都搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀，最后加入椰蓉，拌匀。

3、面团取出排气，擀成长方形。用椰蓉馅铺满三分之二。

4、将没有椰蓉馅的那三分之一对折，然后再对折。

5、再用擀面杖擀成长方形，切成一条一条 。

6、每一条捏住两头，扭成麻花样，放到铺好锡纸的烤盘上。

7、放入烤箱二次发酵，温度40度，烤箱放一碗水，40分钟左右。

8、二次发酵完成，取出刷上蛋液，烤箱上下管160度，15分钟。随时观察上面颜色，达到喜欢的程度就盖锡纸，以免颜色过深。

  

        做完的时候已经晚上11点了，还以为某小孩已经跟他爹进入梦乡了，结果俩人像是算好了时间，在面包出炉前出现在厨房， 我拍个照的功夫，8根面包棒就剩6根了。某小孩一边吃一边手舞足蹈，根本停不下来，拍了几张照片全是虚的，看那个肚子。。。。

小茜

椰蓉奶棒面包        最近家里余粮都消化的差不多了，考虑到早餐没什么可吃了，那就做个面包吧，发现前两天 ...

面包机真的是万能的，我好像看到那个高端烘焙模具了

小茜

爱小鹏~宝宝 发表于 2015-11-6 16:51
椰蓉奶棒面包        最近家里余粮都消化的差不多了，考虑到早餐没什么可吃了，那就做个面包吧，发现前两天 ...

人家也想吃啊，宝妈你咋什么都会做

兜兜小乖乖

爱小鹏~宝宝 发表于 2015-11-6 16:51
椰蓉奶棒面包        最近家里余粮都消化的差不多了，考虑到早餐没什么可吃了，那就做个面包吧，发现前两天 ...

真的好诱惑啊，宝妈外送不

紫琪86

爱小鹏~宝宝 发表于 2015-11-6 16:51
椰蓉奶棒面包        最近家里余粮都消化的差不多了，考虑到早餐没什么可吃了，那就做个面包吧，发现前两天 ...

想问一下你买的面包机多少钱