12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
go 回复: 691 | 浏览: 142269 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

私房钱
20912  
宝宝生日
2012-08-23 
积分
11562 
UID
8340541 

诚信公约

本帖最后由 爱小鹏~宝宝 于 2015-12-22 16:58 编辑

       我正在参加2015年厨娘日记大赛+http://www.qdmama.net/thread-1015394-1-1.html        刚刚知道这个活动,眼看着9月的大奖被别人领走,心里那个羡慕嫉妒啊~捉急啊~赶紧开贴,回家就做起来,争取一天一更,力争拿大奖!大奖!大奖!
        一说我要参加厨娘大赛,有两伙人笑翻了,一伙就是我们家的吃货爷俩,最近忙的回家做饭都是凑合,爷俩也是敢怒不敢言,不会做就只能干瞪眼;另一伙就是我的吃货同事们,同事们已经习惯了饿了就到我这来逛一圈,领导多次开玩笑说新厂区建成了要把我调到食堂,同办公室的同事买的面包请别人吃,那人先问是XX(我)做的吗?一听不是是买的,那不吃了

妈网ID:爱小鹏宝宝
    擅长烘焙/私房菜/花样面点:烘焙+博山菜(力争做到在烘焙群里面我是博山菜做的最好的,在博山菜群里面我是烘焙最好的)。
    宝宝年龄:3岁2个月


搭建电梯:
10.6开贴     香煎南瓜饼
10.17        博山炸肉
             炒菜花  
             豆腐炒鸡蛋
10.18        博山风味炒肉片

10.19        炸油条

10.20        西兰花炒鱿鱼
             番茄酱
10.21                糖醋里脊
                          薯条                              
                          猪皮冻(差点漏掉)
10.22                 灌汤包

10.23                 自制肉松
10.26                 绿豆糕
                          彩绘蛋糕卷
                          肉松面包卷
                          毛毛虫肉松面包
10.27                 沙拉酱

                          南瓜花样馒头
10.29                 清水汆丸子
10.30                 紫薯丸子

11.2                   万圣节蜘蛛曲奇
                          黑暗料理玫瑰花面包
                          紫甘蓝香酥饼
                          豆腐箱大爱!推荐!
11.3                   手抓饼
11.5                   卷煎
11.6                   椰蓉奶棒面包
11.9                   北海道吐司一(快捷版)
                          淡奶油纸杯蛋糕
11.10                 酥皮大泡芙
11.16                 紫薯南瓜发糕
                          紫薯南瓜芋圆成品图补上啦
                          淡奶油磅蛋糕
                          酱茄子
11.17                 北海道吐司二(100%中种版)
                          橘子果酱
11.18                 芒果冰激凌
11.20                 凉拌芹菜叶
                          翡翠白菜包子
11.23                 奶酪包11.27                 饺子三吃

12.15                 酥锅
12.17                 蜜三刀
                          棉花糖
12.21                 清蒸鲤鱼
12.22                 砸鱼汤
                          花样馒头









点评

小茜@qd  终于又能看到你的大作了,伦家好开心呐  发表于 2015-10-16 17:00

Rank: 30Rank: 30Rank: 30

私房钱
1498429  
宝宝生日
 
积分
1403207 
UID
5685579 
我正在参加2015年厨娘日记大赛+http://www.qdmama.net/thread-1015394-1-1.html        刚刚知道这 ...
终于又能看到你的大作了,伦家好开心呐

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

私房钱
2165  
宝宝生日
2010-10-08 
积分
2167 
UID
14799893 
爱小鹏~宝宝 发表于 2015-10-16 16:52
我正在参加2015年厨娘日记大赛+http://www.qdmama.net/thread-1015394-1-1.html        刚刚知道这 ...

你们领导太搞笑了。。要把你调到食堂啊

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

私房钱
2237  
宝宝生日
1985-02-27 
积分
2197 
UID
6125996 
爱小鹏~宝宝 发表于 2015-10-16 16:52
我正在参加2015年厨娘日记大赛+http://www.qdmama.net/thread-1015394-1-1.html        刚刚知道这 ...

我也想有你这样的同事

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

私房钱
20912  
宝宝生日
2012-08-23 
积分
11562 
UID
8340541 

诚信公约

       让你平时没有拍照的习惯!现在抓瞎了吧 ? 翻了一遍手机,只有可怜的几张照片,也没有美感,以后要改!改!改!今天先来个最近做的南瓜饼算是开贴了,开弓没有回头箭,这也是逼自己一把,别犯懒     只有两张图:
IMG_20151011_203254_meitu_1.jpg
  
IMG_20151011_205834_meitu_2.jpg

    那就把步骤写详细点吧:
材料:南瓜、糯米粉、食用油

做法:
1、南瓜洗干净,去皮,切小块,放锅里蒸熟(用筷子能够很轻松戳透);
2、将蒸熟的南瓜捣碎(根据各家的工具,可以用勺子背压、用料理机打、也可以直接带上一次性手套捏碎,嫩猜我用的哪一种方式),如果觉得南瓜本身甜度不够的话,这一步可以加些糖或蜂蜜;
3、往南瓜糊里加入糯米粉,不停的揉~揉~揉~,揉到基本不粘手的面团就OK了(可能我蒸的南瓜太多了,加了好多好多糯米粉还是粘手
4、把面团分割成50g左右的一小个一小个(大小按个人喜好),揉圆、按扁(尽量按得薄一点,免得表面煎糊了,里面还不熟)
5、平底锅,放油,油热后改小火,把南瓜饼放进去煎,煎好一面再煎另一面;
6、都煎好了就可以装盘了。趁热吃非常好吃哦!


点评

小茜@qd  宝妈,小茜好爱你!!我最爱吃南瓜饼!!我终于知道我为什么肥了  发表于 2015-10-19 09:41

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

私房钱
20912  
宝宝生日
2012-08-23 
积分
11562 
UID
8340541 

诚信公约

回复 小茜@qd 的帖子

做好吃的我也开心

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

私房钱
20912  
宝宝生日
2012-08-23 
积分
11562 
UID
8340541 

诚信公约

回复 陪你去吹吹风 的帖子

来吧来吧,其实我的真正职位是负责招聘

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

私房钱
20912  
宝宝生日
2012-08-23 
积分
11562 
UID
8340541 

诚信公约

回复 鼻尖上的女人 的帖子

哎,我的本职工作做得是有多差,大家提起我只想到吃

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

私房钱
20912  
宝宝生日
2012-08-23 
积分
11562 
UID
8340541 

诚信公约

炸肉
或许就是你们说的炸里脊,但是我还是习惯叫它炸肉,从小到大最爱吃的,每次回家老妈都会准备好,上大学的时候每次放假回来她们都要求带。然后孩儿也完全遗传了我的喜好,隔三差五就说妈妈给我炸肉吃吧,好吧,吃货随吃货。
1、里脊肉250g切成长4cm、宽1cm左右的长条;
IMG_20151017_162131.jpg

2、切好的肉用料酒、酱油腌半小时左右;
IMG_20151017_162414.jpg

3、加一个鸡蛋搅散,放玉米淀粉,拌匀,让每一条肉都裹上面糊(淀粉的量根据个人喜好,喜欢糊厚点就多放点)
IMG_20151017_162739.jpg
IMG_20151017_163201.jpg

4、锅里多放些油,大概7成热的时候把肉一条一条放入,炸至八九成熟就可以捞出控油;
IMG_20151017_165131.jpg

5、第一遍全部炸完以后,稍微晾一会让肉凉一点,再将油热至9成热,将肉放入复炸,然后就可以装盘了。为什么要复炸我不清楚原理,但是妈妈就是这么教的,这样炸出来的确外酥里嫩
IMG_20151017_170645.jpg




点评

小茜@qd  我大学每次回家我妈也是这样,炸肉让我带着,还有别的一些东西,生怕我吃不好  发表于 2015-10-19 09:49
已有 1 人评分经验值 私房钱 收起 理由
deidei1986 + 100 + 100 回家做去。

总评分: 经验值 + 100  私房钱 + 100   查看全部评分

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

私房钱
20912  
宝宝生日
2012-08-23 
积分
11562 
UID
8340541 

诚信公约

炒菜花
        家有不吃蔬菜的熊孩子,唯一一个能吃点的就是菜花了,但是孩子吃不了辣,什么干锅、干煸菜花都做不了,就尝试着放点酱吧,甜面酱和豆瓣酱都试过,味道不错。

做法很简单:
        菜花掰小朵,用盐水泡一会,沥干,锅里放油烧热,放入蒜爆香,然后倒入一大勺甜面酱或豆瓣酱,迅速翻炒,可以适当加一点点热水,然后倒入菜花翻炒,最后加盐调味,出锅。喜欢吃肉的可以在油热后先放肉煸炒。
IMG_20151017_181924.jpg


点评

朝看╄花開。  菜花里面有虫虫,用盐水泡下虫虫就出来了。好像是这么回事。  发表于 2015-10-22 14:27
小茜@qd  为什么要用盐水泡一会儿,我都是直接用水洗一下就炒了  发表于 2015-10-19 09:53

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

私房钱
20912  
宝宝生日
2012-08-23 
积分
11562 
UID
8340541 

诚信公约

鸡蛋炒豆腐or豆腐炒鸡蛋
这个菜是孩子爹点的,说了两次了我没给他做,这不今天让他买菜,又买了豆腐提这事,那就满足他一下吧。葱和鸡蛋、豆腐搭配都是很棒的,所以这道菜也简单到只有葱、鸡蛋、豆腐这三样。
IMG_20151017_123538.jpg

做法:
1、准备工作:豆腐切块、葱切碎、鸡蛋打散(葱分成两部分,一部分留着爆锅,一部分放入鸡蛋里打散);
IMG_20151017_124231.jpg

2、油烧热,先炒鸡蛋,用筷子拨散,炒到鸡蛋凝固就好,不要太过,盛出;
IMG_20151017_124455.jpg

3、再油热,放入葱爆香,放入豆腐翻炒,豆腐放进去先不要着急翻动,过个一分钟左右再开始翻,这样不容易粘锅,豆腐表面金黄色的时候加入炒好的鸡蛋再翻炒几下,加入盐调味就OK了,出锅。
IMG_20151017_124626.jpg
IMG_20151017_125509.jpg


点评

小茜@qd  那我应该是叫豆腐炒鸡蛋还是鸡蛋炒豆腐  发表于 2015-10-19 10:21

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

私房钱
20912  
宝宝生日
2012-08-23 
积分
11562 
UID
8340541 

诚信公约

今天因为带孩子出去玩,做的都是简单家常菜,明天提高一下难度

Rank: 20Rank: 20

私房钱
64952  
宝宝生日
2012-03-30 
积分
42816 
UID
7476575 

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

私房钱
20912  
宝宝生日
2012-08-23 
积分
11562 
UID
8340541 

诚信公约

回复 期待我宝贝儿 的帖子

一起加油

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

私房钱
20912  
宝宝生日
2012-08-23 
积分
11562 
UID
8340541 

诚信公约

博山风味炒肉片
这是一道很开胃的菜,酸溜溜的,以前在家经常吃没觉得什么,后来出门在外,有几次突然想起这个炒肉片的味道,就馋的不要不要的,没办法,只能自己学着做了,尝试了几次,现在做的也算是正宗的博山味道了。有喜欢吃酸的朋友一定要尝试一下这道菜,反正我家每次都是光盘,连盘底的一点汤都不放过

材料:这道菜菜名叫炒肉片,但其实肉只是一小部分,更多的是各种蔬菜,我习惯按照回忆中的味道选择菜花、黄瓜、西红柿、木耳,你们也可以选择藕、竹笋等等。
调料有蒜、醋、料酒、味极鲜、盐、淀粉勾芡。
做法:
1、先将原材料准备好,菜花掰小朵焯水后过凉水沥干,黄瓜切片,肉切薄片用淀粉抓匀;
IMG_20151018_115221.jpg
IMG_20151018_115217.jpg
IMG_20151018_120540.jpg

2、油烧热后,放入肉片炒一下,盛出;
3、再次油烧热,放入蒜爆香,然后倒入一勺醋(是炒菜的大勺子哈),再加一点热水,然后依次加入木耳、黄瓜、菜花、肉片,可以加一点味极鲜调味,快熟的时候放入西红柿翻炒几下
4、出锅前倒入淀粉勾芡,就可以装盘了。看看成品是不是很有食欲呢?
IMG_20151018_130802.jpg

来个肉片的特写,这个菜里的肉片滑溜溜的,很嫩,味道非常好,快快做起来吧!
IMG_20151018_131506.jpg



点评

小茜@qd  我想吃糖醋里脊,糖醋里脊!!  发表于 2015-10-19 10:03

Rank: 30Rank: 30Rank: 30

私房钱
1498429  
宝宝生日
 
积分
1403207 
UID
5685579 
让你平时没有拍照的习惯!现在抓瞎了吧 ? 翻了一遍手机,只有可怜的几张照片,也没有美感,以后 ...
宝妈,小茜好爱你!!我最爱吃南瓜饼!!我终于知道我为什么肥了

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

私房钱
1933  
宝宝生日
2011-07-12 
积分
1874 
UID
12260033 
爱小鹏~宝宝 发表于 2015-10-16 17:26
让你平时没有拍照的习惯!现在抓瞎了吧 ? 翻了一遍手机,只有可怜的几张照片,也没有美感,以后 ...

宝妈这个是不是很不容易消化

Rank: 30Rank: 30Rank: 30

私房钱
1498429  
宝宝生日
 
积分
1403207 
UID
5685579 
炸肉
或许就是你们说的炸里脊,但是我还是习惯叫它炸肉,从小到大最爱吃的,每次回家老妈都会准备好,上大 ...
我大学每次回家我妈也是这样,炸肉让我带着,还有别的一些东西,生怕我吃不好

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

私房钱
2287  
宝宝生日
2008-04-27 
积分
2078 
UID
14840849 
爱小鹏~宝宝 发表于 2015-10-17 19:45
炸肉
或许就是你们说的炸里脊,但是我还是习惯叫它炸肉,从小到大最爱吃的,每次回家老妈都会准备好,上大 ...

炸完以后要不要撒点儿孜然什么的

Rank: 30Rank: 30Rank: 30

私房钱
1498429  
宝宝生日
 
积分
1403207 
UID
5685579 
炒菜花
        家有不吃蔬菜的熊孩子,唯一一个能吃点的就是菜花了,但是孩子吃不了辣,什么干锅、干煸菜 ...
为什么要用盐水泡一会儿,我都是直接用水洗一下就炒了
026【厨娘日记】+唯有美食与爱不可辜负
快速回复
12345678910下一页
返回列表 发新帖 回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20070037粤网安备案号:4406043013572公安机关备案号:44010602000096粤ICP备09174648号Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

回顶部