本帖最后由 西镇一婶 于 2016-11-9 13:26 编辑
先碎碎念一篇，不看的直接跳过看后面的教程了。
最近工作安排的很满，但是，心里却隐隐觉得有些别扭，似乎没原来那么开心了。 直到看见这句话说的：美好的时光就是应该用来浪费的。 我才知道问题出在哪里。 这个年代里，大家都在忙，起码从朋友圈里看是这样的。 忙碌成了一种特别有意义的存在，如果在别人都忙着加班忙着创业的时候，你却在懒懒散散做一些无意义的事情，就成了不求上进的那一小撮。 我的朋友圈里，有不少的拼命三郎和女郎，不是今天在某地参加论坛研讨会，就是明天飞到了另一个城市出席活动。他们打满鸡血，精神抖擞，随便一条状态就可以当做励志的鸡汤食用。每每这时候，我便会为自己的懒惰而羞愧，然后奋起直追。
但是，当我也渐渐成为别人所羡慕的人后，却发现这种光环背后原来也有大片的阴影存在，并不全是美好。正因为时间有限，所以每一件提到日程上的事情都要有意义和目的，如果没有，那就是在浪费时间。 但是，除了为了 生活开支必须要做的那些工作外，大部分人追求的，不都应该是身心上的愉悦么？如果一个人很享受加班出差，没时间陪家里人，对自己“没时间”有优越感，那只能说明他有病。 要知道，工作是做不完的，事业也会一天比一天更大。如果真的被这些事情绑架了所有的时间和精力，就再也无法抽身了。 所以，和天天说忙的人比起来，我更喜欢那些慢悠悠地把生活安排好，除了工作外还会挖掘别的有趣事儿的人，哪怕她赚的钱不多，住的房子不大。 有的妹子，做着需要加班的设计工作，但业余时间还不忘捣鼓自己的原创设计，只要能请下假来，就会跑到别的城市 旅行看画展逛小店。
有的大姐，做着强度很高的销售工作，但是，她喜欢喝咖啡，只要能抽出时间，就会去那些老街老城区里的咖啡馆里无所事事的消磨一下午时光。 该努力时努力，该闲散时就彻底懒下来变为废人，做点看起来没什么用的事儿。
忙毕业，忙上班，忙赚钱，忙照顾孩子，大家都是这样的周而复始。 作为一个公号狗，我也是如此，每天都忙着做教程、忙着写稿子，忙着组织活动，忙着测评，忙到有时候到了深夜才能更新完当天的内容。 这样久了，我也会不开心，就像最近这段时间一样。 忙碌的生活没什么可值得炫耀的，反而是那些无所事事的时光，成了我期待的事情，尤其是在这个人人都抱怨忙和累的年底。
应该开始浪费时间了，学点喜欢的东西，干点没用的事。 没有目的，就是享受过程。
当别人问你：“你做这个干嘛？又不能赚钱又没用”的时候，
你可以很高傲的对他说，“我知道没用啊，但我喜欢。 开始说今天的教程了： 咕咕霍夫，也叫Kouglof，是源于奥地利的一款甜点，也是法国阿尔萨斯当地的名产。它的外形很独特，是用一种中空螺旋形的模子作成的皇冠形，所以视觉上很抢眼，也成为了欧洲很多家庭在圣诞节时候要做的糕点。它的做法是面包的流程，但是因为富含油脂，所以口感又类似于蛋糕。传统的咕咕霍夫应该是放柠檬屑进去的，我手头没有就省略了。
份量 顶部18cm直径宽的咕咕霍夫模一个 材料 高筋粉250克，即发干酵母4克，细砂糖45克，盐5克，鸡蛋液70克，牛奶60克，黄油80克，葡萄干60克。
1、葡萄干需要用朗姆酒提前泡软后使用，然后沥干水分后备用。 2、然后将材料里除了葡萄干和黄油之外的所有材料都混合在一起。酵母需要在面粉里挖个小坑埋起来，避免与糖盐提前接触杀死活性。 3、之后开始揉面吧 4、揉到成一个光滑的面团时，放入切成小块的黄油，然后揉到能拉出大片薄膜的状态。
5、之后再加入酒泡过的葡萄干，传统的咕咕霍夫是要加入一个柠檬屑的，我手头没有，就忽略了这一步。 6、面团揉入葡萄干后，盖上保鲜膜 7、然后放到温暖处进行基础发酵。 8、发到原先的两倍大小。 9、将咕咕霍夫模涂一层黄油防粘，然后放入杏仁片。 10、之后将发酵好的面团取出按压排气，然后中间挖一个洞，放入模子中。 11、再次放到温暖湿润处进行二次发酵， 12、发到九分满就可以了，我的有些过了 烤完出炉后立刻倒扣在晾架上，尽快脱模，要不水汽发散不出来会让面包受潮。 之后表面筛一层糖粉装饰后就可以吃啦。
啰嗦两句 1、咕咕霍夫属于高糖高油含液体量较高的甜点，所以面团在揉的时候会有些湿黏，尤其加了黄油后，会比普通的面团更软更容易黏住内壁，我中间停下几次刮了刮内壁再揉的，不过到了最后面团就会变得光滑了。 2、如果手工揉这个面团，感觉会发疯的，所以最好用厨师机或者面包机来揉。要不你会崩溃的。 3、这个模子我用的很少，你没有的话就不用买了，换成六寸的戚风一样烤。
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发表于 2016-11-9 13:15
发表于 2016-11-10 12:56
