朝鲜族辣酱的做法！ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2008-12-31 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

如果想做好吃的辣酱原料很重要,我妈做的时候从秋天开始做准备,自己买熟透了的红辣椒,然后在阳光下晒干,每天还不停的把辣椒翻动,让他晒的均匀,然后用湿毛巾擦干净,再用剪子把辣椒剪开把籽弄出去,然后再找粉碎机粉出最细的辣椒面,麻烦吧,所以只能一年做一次,

咱现在肯定是买不到这样好的辣椒面了,只能去超市买点吧,再买点大块的蔗糖，再准备点粘米粉回家放水煮熟,在沸腾的时候倒入细辣椒面里,用筷子搅开,然后再放入用微波炉化开的大块糖,不停的搅拌,最后是粘粘的,亮亮的,然后再放入盐,这样基本就好了,放置几天就可以吃了,这样做出来的,无论你放多久都不会坏的,就这么简单,可以多放些糖,那样很好吃,试试吧

`````不要因为干就放入凉水,那样这个辣椒酱就不能放久了,很快会坏的.````

猪猪妈

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沙发

发表于 2008-12-31 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么费劲呢，吃一回还真不容易哦，呵呵

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板凳

发表于 2008-12-31 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，买的辣椒面就不麻烦了，就是我妈那种做法很麻烦

熙熙妈

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地板

发表于 2008-12-31 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我很喜欢吃呢，呵呵，喜欢沾黄瓜吃

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5^#

发表于 2008-12-31 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺喜欢吃现成的，楼上的谁做了可以给俺通知一声，俺不嫌麻烦，去你们家去取去！！！

小菡菡妈

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6^#

发表于 2009-1-1 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呢！我喜欢吃辣：）

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7^#

发表于 2009-1-1 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去不错的，有时间试试。

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发表于 2009-1-2 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊，不错啊

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朝鲜族辣酱的做法！

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