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可儿妈妈

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发表于 2009-11-30 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

洋葱虽然不贵,但是具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效,所以我经常炒着吃.
1.先说一下,切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪了.(类似的还包括切葱花哈).
2.今天主要说说炒着吃的窍门.以前我发现炒出来总是不好看,火候小了太生,大了就烂了.后来朋友教我一招--炒前先把切好的洋葱轻微地沾一点面粉,然后入锅,再加几滴白葡萄酒--不易炒胡.这样做出来的菜色泽金黄,口感脆嫩,很可口哦.哪天大家不妨做来偿偿.
另外,单炒洋葱的话比较单一,用土豆条跟洋葱同炒也很好吃.或者用鱿鱼爪炒洋葱更棒.

图片借用的哦,今天来不及做了.

[ 本帖最后由 xglazah 于 2009-11-30 19:04 编辑 ]

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天天妈咪！

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沙发

发表于 2009-11-30 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢洋葱炒牛肉

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苹果绿

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发表于 2009-11-30 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炒洋葱时候放点白糖炒出来的味道会不错

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可儿妈妈

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地板

发表于 2009-11-30 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 颖颖妈@qd 于 2009-11-30 19:57 发表
炒洋葱时候放点白糖炒出来的味道会不错

哦,是吗,下次试试.

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可儿妈妈

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5^#

发表于 2009-11-30 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 天天妈咪！ 于 2009-11-30 19:56 发表
我喜欢洋葱炒牛肉

应该不错哦.

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松齐妈

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6^#

发表于 2009-11-30 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈真好又学了一招

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宝宝猪

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发表于 2009-12-1 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个菜菜不错

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小菡菡妈

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发表于 2009-12-2 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，我做饭水平不咋样：）老公做的比我好吃

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