萱萱的妈咪

这个菜谱是从俺日志里转来的，今天晚上着手实施。(*^__^*) 嘻嘻……

　花5分钟的时间，做2块钱的菜 ­

　　　　原料：圆白菜1颗（约500克）干红辣椒６根大蒜２瓣 ­

　　　　调料：料酒１汤匙（１５ｍｌ）米醋１汤匙（１５ｍｌ）白糖１茶匙（５克）盐１茶匙（５克） ­

　　　　做法： ­

　　　　1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。 ­

　　　　2）锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。 ­

　　　　超级罗嗦： ­

　　　　**将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜，就算了哈，就目前的技术手段，手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴。 ­

　　　　**圆白菜在这里季节很便宜，而且容易保存，放在保鲜袋里仍冰箱冷藏，至少能存半个月。它和土豆，胡萝卜一样，都是可保存时间比较长的蔬菜。 ­

汶璐

我也学着做做去

xglazah

俺吃过,很好吃的

萱萱的妈咪

原帖由 汶璐 于 2009-12-3 11:37 发表
我也学着做做去

关键是容易操作，哈哈

颖颖妈

但那种比较结实的蔬菜，就算了哈，就目前的技术手段，手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴。 ­
语言好幽默呀哈哈

蕾蕾妈妈173

今晚也学着做做