水小米

四方区长沙路90号新开了一家火锅店，几个朋友就跑去化验了一下，感觉还不错
路途虽有些遥远，但为美食不惜奔波此乃饕客本色。虽然饭店位置偏，但依然门庭若市。

店内我觉得不是很大，上下两层，装修谈不上豪华，但这样更显得亲民

店内没有菜单，都是样品菜和价签，让人一目了然。偌大个展台剩的菜不多了，看来生意还真不错。

水小米

这家沟里沟外和山沟沟是姊妹店，山沟沟全羊馆在长沙路和海口路都有分店，以经营沂蒙风味的特色菜品为主。而这家沟里沟外主打的是红汤草鱼锅和老汤带骨羊肉锅这两大火锅菜品。

鱼都是鲜活现点现杀，确保新鲜，一斤16元，

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羊肉也是现刨称重  每份半斤，能涮出近四两熟肉

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老汤带骨养生羊肉锅，老汤用大骨、龙骨配以大枣、当归、枸杞等几十种中药，经不同火候熬制。羊肉则精选沂蒙山羔羊，肉质柔软膻味小。

水小米

吃火锅前先将带骨羊肉放入老汤锅中熬煮

水小米

吃肉要先喝汤啊，汤色清亮，香味清淡，和家里炖制的羊肉汤一样清爽，看来绝不是用一滴鲜调出的。而带骨的羔羊肉很软嫩，香而不腻

水小米

红汤草鱼锅走的是麻辣鲜香的路子。红亮香辣的锅底是聘请四川大厨精心秘制，草鱼精选淮河无公害草鱼，为保证鱼肉鲜嫩口感和无鱼腥味，现点现杀，从活鱼到上桌仅需很短时间，看看这新鲜的鱼。

水小米

吃这鱼锅还是很有讲究的。先把鱼头、鱼骨放入红汤中煮。待鱼香入锅后，再把鱼片放入红汤中，只煮三分钟就关火吃鱼，这样煮出来的鱼肉口感最鲜嫩可口

水小米

这是四川大厨专配吃红汤鱼的调料，内容很丰富。吃鱼时要舀些红汤

水小米

只煮了三分钟的鱼肉，果然鲜嫩味美，入口即化

水小米

来个合影


来自沂蒙羔羊的羊排肉，入锅一大片，出锅还是一大片，羊肉香味十足，肥而不腻，非常地道，吃过才知道什么是真正的好羊肉

水小米

店家自制的香菜猪肉丸、羊血块和豆腐。肉丸没有超市卖的肉丸那么Q弹，但肉香味很足。豆腐很经煮，比一般的豆腐更嫩，豆香味更浓

水小米

金针菇，很新鲜，根根精神抖擞的，吃在嘴里很脆很香

毛肚，这可是川味火锅中不可或缺的美味。四川人吃毛肚讲究个七上八下，毛肚第一次入锅时间稍微长一点，然后很快地出锅入锅七次就好了，这样涮出的毛肚特别鲜嫩爽脆，口感一流

水小米

炸制的油豆皮 油豆皮经过炸制再入火锅，能更好的吸收汤汁的美味，还久煮不烂，口感香嫩

水小米

自制的五香豆腐皮，香味十足，腐皮很劲道

水小米

自制的猪皮冻，个人很喜欢，化在口中有股猪皮特有的油腻感和肉香味，感觉做的很纯。如果里面再加点花生碎，我想口味会更香。

水小米

海蛎子很新鲜肥厚，但提出点小意见，希望店家处理时再多注意点仔细点，把沙粒和贝壳清洗干净，我吃了块蛎肉比较硶

好啦，今天的介绍就到这里啦~~

小灰灰太狼

看着都有食欲啊！

bubu_gaga

看着很不错啊。

大牛牛的妈

都不知道和山沟沟是一家，感觉比山沟沟要好，山沟沟桌子都油腻腻的，但烤肉很好吃。沟里沟外价格也比较亲民，装修也用了点心思，上次吃了毛血旺印象一直不错。