虎年靓妞

俺真惊着了，原来白糖+红糖+明矾=“蜂蜜” ？看着这个假蜂蜜的新闻真来气啊！我们家一家人都有喝蜂蜜的习惯，这么看来也不知道有没有喝到过加蜂蜜，真是越看越生气，蜂蜜真假到底该怎么辨别啊？我就知道摇一摇，但是报道说摇也看不出真假来，报道上师傅说辨别真假蜂蜜可以用烧蜜来鉴别，假蜂蜜在火上烧，泡沫小而急，容易破碎，真蜂蜜起的泡沫大而不易破碎。可是咱不能当场就烧吧？有知道的快来分享一下。蜂蜜女人用的真是挺多啊，如果面膜的话假蜂蜜会不会毁容啊？


近日，国内不少媒体曝光了“假蜂蜜”事件，让一些爱喝蜂蜜的市民心里不禁打鼓。近期，在岛城街头，也有很多商贩挑着蜂蜜叫卖，自称是“天然蜂蜜”。这些蜂蜜到底是真是假？业内人士向记者透露，其中不乏假蜂蜜。24日，在业内人士的指导下，记者利用水、白糖、红糖、明矾等原料，操作10分钟就制作出了形可乱真的“蜂蜜”，这种“蜂蜜”成本每斤才5元钱。

织个帐篷就卖蜂蜜，真假怎么算？

近日，岛城大街小巷随处可见一些人摆着蜂箱卖蜂蜜。不过，有市民反映，他们在路边蜂农那里购买的 10元一斤的蜂蜜，糖味很浓，口感甜腻，怀疑是假蜂蜜。

         22日，记者来到胜利桥北段的舞阳路，五六家养蜂人搭起帐篷摆着蜂箱出售蜂蜜。记者上前打听价格，一位卖蜜人说：“我们每年都来摆摊，这是纯天然的蜜，放心好了！”记者花10元买了一斤槐花蜜。

         记者走访发现，同样是槐花蜜，价格却差别很大，有的卖10元一斤，有的能卖到四五十元一斤。前来买蜂蜜的市民络绎不绝，以老年人为主，少的买五六斤，多的一次能买四五十斤。

         “不知道是不是真蜜，看不出来。”市民刘女士说，她听朋友说舞阳路有人卖天然蜂蜜，但是自己来尝了尝，觉得就是一股甜味和不纯的香味，吃不出蜂蜜的感觉。

假蜂蜜怎么做的呢？

采访中，一位姓王的业内人士告诉记者，用白糖、红糖、明矾即可勾兑出“蜂蜜”。记者决定进行实验。24日上午，记者在市场上购买了白糖、红糖、明矾等原料。制作成本为：400克白糖一袋，价格5元；500克红糖一袋，价格5.5元 ；50克明矾，价格1元。

         白糖+红糖+明矾=“蜂蜜”

         第一步，先往锅里放水，约200克，点火加热。

         第二步，再往锅里加入白糖，约100克，用筷子轻轻搅拌，让白糖充分溶于水中。慢慢的，水开始沸腾，表面冒泡，溶液的颜色有点发黄。

         第三步，锅里加入红糖，约5克，还是轻轻搅拌，将红糖溶入到溶液中。

         第四步，紧接着，在锅里加入5克明矾(事先将明矾研碎)，同样轻轻搅拌。这时，记者看到，看上去主要沉淀在溶液底部的黏黏的糖，在明矾加进去后，顿时不再明显，整个溶液呈现胶状，融合在一起。

         记者将火关小，溶液上的冒泡减少，看上去已有蜂蜜的模样。经过微火继续加热3分钟，“蜂蜜”出炉了。制作出的“蜂蜜”约有150克。

         随后，记者还勾兑出了另一种“蜂蜜”，还是使用相同的原料，白糖、明矾、水的克数同上次一样，程序也一样，只是放的红糖减量，约2克。

珍妮的胖妈妈

我前一阵就买到加蜂蜜了。自称是沾化的蜂农，给我们看照片，还留下了身份证。
我们同事一共买了十桶呢，一桶60.00元
看了生活在线教的方法化验之后，才知道假的，好像是属于糖稀勾兑的那种。
真是气死了

珍妮的胖妈妈

给大家说说，大家都惊醒点，别再上当。
我是在世贸上班，这个人拎着蜂蜜来卖，说是沾化的蜂农，给我们旁边公司来送蜂蜜的，顺便问问我们要不要，反正三说六卖的，我们同事们警惕性就算很高了，结果还是让他给骗了。真晕啊。
本来以为买的是真蜂蜜，还高兴的不得了，结果看了生活在线一化验才发现是假的。
那个蜂蜜放在纸上也不透，味道也不侯嗓子。
同样买的是汪氏的蜂蜜经过化验就是真的。

珍妮的胖妈妈

现在这些骗子真是让人防不胜防

喵喵河马

蜂农的蜂蜜也是分质量的，有的蜂蜜，已经太劣质或者太假到连收购的人都不去收了。有人问，这样的蜜卖给谁了？如果你到路边那些蜂箱旁边，会看到无数的宝马和奥迪络绎而来，买走那些最假的蜜，还一边说：好东西就是要到乡下买，你看还不贵，20一斤。真是绝佳的讽刺！还有楼上妈妈买的，应该就是类似的假蜂蜜。

我家上半个月刚刚取了蜜，所有的收购商都在笑话我们不掺假（包括某些国内大品牌的收购人员），很多品牌蜂蜜都是浓缩蜜，至于假蜜什么的，造假方法太多了，不仅仅是糖来做的。

美到家

我现在已经彻底抛弃国产的蜂蜜了

http://www.qdmama.net/thread-576791-1-1.html

xiaohua711

            

贝贝妈妈9090

喵喵河马 发表于 2011-5-25 17:25
蜂农的蜂蜜也是分质量的，有的蜂蜜，已经太劣质或者太假到连收购的人都不去收了。有人问，这样的蜜卖给谁了 ...

此地无银啊,连大品牌都笑你们不掺假,真有意思哦.

小香宝宝妈妈

我就买过一次蜂蜜,喝了能有两三天,因为那段时间便秘,太痛苦了,后来还是吃药解决的问题. 对蜂蜜不是太懂,小时候村里有个很相熟的人养蜂,经常用酒瓶给我们灌去蜂蜜,骺嗓子啊都. 我等让我爸爸再去看看,村里还有没有养蜂的,帮你们联系下.

misss1000

不知道啥样的是真的啥样的是假的了

孜涵妈妈

我家自产蜂蜜，有的是液体有的是固体的呢，我只知道味道不一样，其它的也看不出来啊:)

sarellen

看到这个真是灰常心酸的说，现在中国的蜂蜜市场是什么现象呢“假蜜卖断货，真蜜没人买”。其实这个有很大一部分原因都是消费者的爱便宜的心理造成。我家养蜂的，当然我不是来推销蜂蜜的。我跟大家分析一下这个真蜂蜜的成本来源···

sarellen

蜂蜜其实是大自然赐给人类最佳的营养品，蜜蜂的存在不但帮助人类生产而且影响着大自然的繁衍。所以蜂蜜绝对是有季节性的，跟随四季的花期。如果是没有加工过的纯蜜，必定不可能一年四季都是卖同一个蜜源的。（所以一些到网店买蜂蜜的朋友要注意看这个）我们养蜂的，都要赶花期，总是带着一箱箱蜜蜂满大山的跑。而这个过程产生的运输费，也就是蜂蜜成本之一了。还有就是当蜂蜜成熟时，割蜜的人工费（几百箱蜂一个成熟期，割蜜的时间都要花好几天呢）这些运输费，人工费（还不算后来的包装）就已经远不止10块了。所以前些天TB聚划算有16块还包邮的蜜，我看到只能摇头轻叹···

喵喵河马

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这样的事情，我也几乎不敢相信，这个世界是怎么了。

sarellen

我今年也有在TB卖蜂蜜，很可怜的是我网上的生意并不好，大家也可以看到我在青岛妈网的帖，都是无人问津的。而看到那些一年四季一个蜜源能卖还几顿的店，10几块钱一斤，还包邮。我伤不起啊！！！我从大山运出来的车费都不止了···说的实话，大家别说我作秀

云水相依

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生活在线介绍的方法是不科学的。
现在的蜂蜜造假没那么简单的。有人总结的挺好，我不一一写了，直接转来。



不断有朋友问我：如何鉴定真蜜假蜜？我说，我不知道，我无能为力。朋友说，你不是一副很懂的样子嘛，也不能鉴定呀！我笑了，正因为我懂，才告诉你鉴定不出来的。
        试想一下：如果真蜜这么容易鉴定出来，假蜜还会泛滥成灾吗？如果靠这些一看二尝三闻的方法就能识别出假蜜，那些蜂蜜收购企业还要专业工具做什么？——他们对假蜜的鉴定，不比我们更专业更有经验吗？
        利用这些方法鉴定，笔者教训惨痛。初接触蜂蜜时，就是借助这些方法，我鉴定出一种最好的蜂蜜，上海的一个品牌。这很让我兴奋，终于找到最好的蜂蜜了。谁知上网一查，在辽宁工商局的一次检测中，这个品牌蜂蜜的含量为零，也就是一瓶100%的纯糖浆！天呢，这太搞笑了！
        不死心，只怪自己水平不高。还是靠这种方法，又鉴定出郑州一个品牌的蜂蜜“质量不错”。后来却发现，纯正益母草蜜应该是浅琥珀色的，而这家的益母草蜜竟然是深棕色的。拿样品让专家凭经验鉴定一下，原来这个所谓益母草蜜疑是荞麦蜜（虽然并没有直接认定是假蜜，但我对这样不诚信的企业很不放心）。再被愚弄，我对这些鉴定方法，真是彻底失望。不仅不能帮你鉴定出真蜜，还故意把你往坑里领。
        笔者略略总结了一下，这些鉴定方法大致有以下几个问题：
        1、混淆了真假和优劣的鉴定范围
        很多专业书上把这些方法称之为“质量鉴定”，这并不错，质量包括真假和优劣，但很多消费者却简单地以为，这些方法便是用来鉴定真假的。比如拉丝的方法，蜂场的未成熟蜜，拉丝不好，但是却是真蜜；一瓶麦芽糖，能拉出很好的丝，却不是蜜。
        2、很多方法只限于鉴定常见蜜种
        比如通过“看”的方法，说真蜂蜜是黄色或浅黄色，很多消费者误以为深色蜜就是假蜜，例如荞麦蜜颜色就很深，但它的的确确是真蜜。比如说真蜜应该是口味甜润、清新怡人，但有些低等蜜，却根本不是这样。这些方法一般限定于鉴别常见的洋槐蜜、枣花蜜、荆条蜜等蜜种。
        3、缺少参照物，尺度很难把握
        比如甜度，拿洋槐蜜举例，是甜些真还是稍淡些真？什么样的甜是正常的甜，什么样的甜是过甜，什么样的甜是不太甜。这对生手来说，很难把握。。或许你一直喝假蜜，很甜，下次你喝到真蜜不甜，你就会把真蜜当成假蜜舍弃。
        4、浓缩蜜卖家故意误消费者
        比如滴在卫生纸上看渗水这些方法，只能将蜂场出售的不成熟蜜排除在外，对于蜂蜜的真假和优劣都无能为力。麦芽糖滴在卫生纸试验，也很难渗透，难道就是真蜜了？浓缩蜜渗透也比较难，难道就是好蜜了？虽然天然成熟蜜渗透也不好，但渗透不好的未必都是天然成熟蜜，可能是劣蜜，也可能是假蜜。
        5、远远跟不上假蜜的科技进步
        现在蜂蜜造假已经到了信息时代，而鉴定方法还停留在原始社会，你说，能鉴定出假蜜吗？六十年代这些方法，九十年代这些方法，这个世纪又过十年了，还是这些方法，可造假技术可是日新月异了。不说各地的质量监督局和出入境检验检疫局，就是中国最权威的鉴定机构秦皇岛出入境检验检疫局，对某些蜂蜜的造假，也不能说百分之百的把握，也需要不断的技术更新，从国外进口越来越先进的检测设备。你说，你靠土高炉炼铁的方法，鉴定蜂蜜，岂不是很搞笑。你这样公然侮辱造假者的智商，是很不礼貌的。
        你说，对假蜂蜜真就没办法了吗？我告诉，差不多是这样。但购买还是有一些诀窍的，比如超市和药店假蜜泛滥，专卖店真蜜较多，但是都是浓缩蜜，而天然成熟蜜，中国也就那么两三家企业。
        还有人问，这些方法真的没有一点用吗？
        当然有用，那也要看谁用，怎么用！你刚了解一点蜂蜜，没有半点儿经验，就想靠这些方法鉴定出假蜜来，也太乐观了。不过，这些方法，对于那些蜂蜜收购者、研究者以及养蜂多年的蜂农来说，是可以作为辅助手段来用的——仅仅也只是辅助手段。

橙子大王

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是的，我叔叔上个月在路边那种带着蜂箱的蜂农那里买的蜜质量是很差。
他还买了五斤，无语啊。看来我得把这些话告诉他。

我上个月吃的你的那个荆条蜜快吃完了，没有以前吃的冠生园的蜂蜜那么甜，直接吃也不腻，挺好的，希望坚持下去蜂蜜一直都这么好。

云水相依

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至于“*氏”，大家可以自己去查查雪脂莲蜜、玫瑰蜜，“蜂蜜行业的三聚氰胺”，就明白很多东西了。——非本人观点，仅转载。

云水相依

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同意。喵喵河马是个专家。

现在路边摆蜂箱的，一般都是卖假蜜。当然，一般不会直接勾兑——那是最低级的造假。根本都不用这么麻烦，头两天喂上白糖水，就可以给你现场摇蜜了。还有些以次充好，拿便宜蜜冒充好蜜的。

云水相依

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固体的蜂蜜是结晶了，主要符合一定的温度条件，蜂蜜一般都会结晶的。