海燕归来

我从来没有做过泡芙，以前看别人做，觉得很麻烦，俺对需要做两种成品再组合到一起的东东都觉得麻烦，所以一直没下手过。跟同事说完就上网学习泡芙的做，是不是俺烘焙水平有进步了，怎么现在看来一点都不麻烦，尤其是俺可以省去做馅的步骤，那光做泡芙就更简单了。
    昨天下午下班回家后，我的保姆交响曲开始了演奏：做晚饭，吃饭，洗碗，陪儿子去楼下小公园散步，回家洗漱，洗衣服，陪儿子看书玩游戏，哄儿子睡觉，等儿子睡着了，都快十点了，我都要睡过去了，想起今天的任务就又爬起来，准备材料开始第一次泡芙制作。
     等泡芙出炉时快十一点了，这个小东西真神奇啊，鼓啊鼓，一个个鼓的真可爱，好香啊！
     真想吃一口，忍住吧，十一点了，不能吃了。
     整个过程都很完美，除了一点点失误之外——大晚上的俺把馅给加进去了，结果今天早上一摸全都软了，不应该啊，不应该，如果我把泡芙密封保存好，今天再加馅岂不是会很脆，更完美？绝对的教训，下次一定记住。
材料：黄油50克，盐1克，糖3克，水125克，鸡蛋两个，低粉75克，奶油馅适量。
烘焙：中上层200度，30分钟。
做法：
1、  黄油切块+盐+糖+水，放入小锅中，置于火上加热到沸腾。
2、  转小火，在1中筛入低粉，切拌均匀，成软面团。
3、  将3用小火再加热一小会，其实这一步也可以省略。
4、  将3中的面团移到盆中，趁面团有温度，先加入1/3的鸡蛋液拌匀，再继续分次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀，直到出现如图所示的效果。
5、  装入裱花嘴用大曲奇花嘴挤出直径2-3CM花形。
6、  用小叉或手指沾水整理一下挤出的花型，因为有些尖头已经东倒西歪了，要把他们都扶正。
7、  烤箱200度预热，送入烤箱，神奇可爱的泡芙慢慢就鼓起来了，胖嘟嘟的粉可爱，30分钟后就OK了。
8、  凉后，在距顶1/3处切一个小口。
9、  将奶油馅装进裱花袋，顺着泡芙的小切口挤入馅。

城阳多多的妈妈

  真馋人
我没吃早饭

《朝花夕拾》

看的我都饿了

笑笑_爱

楼主太厉害了，我啥时候有着手艺就好了

52珊宝宝

看着就好吃，收藏了，改天做做试试

/:)小勺子

这周有时间我也回家做去

我的可意

请问楼主的低筋面粉在哪买的？

夏日花开

收藏，周末我也试试。

sy16875

亲的烤箱是什么牌子的呀？

sy16875

学习了，我也要做！！！

satoshiyu

看起来就香，别说吃了。

海燕归来

回复 我的可意 的帖子

是在沃尔玛。

海燕归来

回复 吴沛珊 的帖子

是的，10斤装的，老公一下子给我买了两包20斤，到现在还有一包没开。

海燕归来

回复 helen1863 的帖子

是真的，but，俺第二次，第三次做得都没有第一次做得好，真是太奇怪了，搞不明白啊！

海燕归来

回复 sy16875 的帖子

长帝的CKF-25B，已经被我用得不像样了，又烤肉，又烤鱼，主要是烤西点，功绩卓越啊！

我家有宝蛋蛋

看着都好吃，一定要试试，女儿肯定爱吃

晓咚西

一直没在超市买到低筋面，都自己配的，烤箱 设备买了一堆 没做几次 吃的比仍的多

GG柠檬茶