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琛琛

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发表于 2011-9-1 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

宝宝大了，我经常给他做点小饺子、小馄饨吃，但是我发现咱们自己做的馄饨皮总也不如外面买的那么爽滑，而且那么薄，是他们加了什么东西了吗？我们有时候去馄饨店吃的时候，也感觉皮都透明但是也不破，自己怎么也做不出来，我自己用面和鸡蛋清和面，但是做熟的馄饨总感觉皮硬硬的、厚厚的，有没有哪位烹饪高手妈妈，帮忙给指点指点，谢谢啊。

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琛琛

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沙发

发表于 2011-9-1 08:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己先顶顶

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板凳

发表于 2011-9-1 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

使劲擀薄点，不用追求那种透明的效果吧，我觉得不好

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地板

发表于 2011-9-1 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

外面的皮加了淀粉吧

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高高妈妈

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发表于 2011-9-1 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家用专用的饺子粉，效果还可以

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发表于 2011-9-1 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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琛琛

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发表于 2011-9-1 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

倒也不是刻意去追求透明的感觉，就是吃着外面的觉得很软也很滑，觉得口感挺好的，想看看各位妈妈有没有什么妙招，能给宝宝吃的口感好些，估计外面是加东西了

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发表于 2011-9-1 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像用鸡蛋和面比较硬，还是用水和面吧，不过还是不能像外面买的那么薄

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浩浩妈

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9^#

发表于 2011-9-1 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

外面的皮加了淀粉了，买回家包还老是包不起来，得弄点水才能捏好。

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乖宝妈

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发表于 2011-9-9 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

PP嫌外面买的皮不好，说肯定是加了什么东西，不容易破也不粘。她认为还是自己弄的好吃。
呵呵，我是南方人，面食类的东西，不管咋做，对我来说都一样。

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没脸熊的妈妈

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认证团长

11^#

发表于 2011-9-9 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

外面的加碱来。我在家用压面机压的挺好的，和外面的差不多。但我不加鸡蛋。

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有谁馄饨皮的奥秘？

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