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发表于 2011-9-29 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 海燕归来 于 2011-9-30 08:39 编辑

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洗——将葡萄放在水龙头下冲洗一下,但不要像平时吃葡萄那样用力洗,要保留葡萄粒上面的白BU。
晾——洗好的葡萄控水,晾至没有水分最好。
捏——净手后,将葡萄捏碎,连皮带籽放入容器里。
加糖——我一直用一斤葡萄二两糖的比例。
发酵——将容器密封好,放在干燥阴凉处发酵个十来天。
过滤——用干净纱布过滤出来的就是酒了。

大体就这几步,我是业余的,其实上网上搜搜,还有很多细节,但是我没有那么多时间,就按这样简单的方法来做,
做出来的味道,每次都不一样,但是我都喜欢,俺婆婆竟然也喜欢喝了,连儿子也要喝,不敢让他喝,每次只尝一点点。
其实挑选葡萄很关键,有一次,别人送我一些葡萄巨难吃,但是做出来的酒味道非常好,有一次用的是口感很好的葡萄做出来的颜色没有这么亮。
快过季了,做了几瓶,喝完就要等明年了。

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颜色真漂亮  果然跟外面卖的那些不一样

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亲能给说说具体做法吗?没太看明白怎么做的

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葡萄不能放太满哦,最好留出三分之一的空间,洗晒的时候最好连着一点梗,不会污染

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我们家也基本年年做。我妈妈一般用冰糖。放的时间长的话就感觉度数就高。但是口味跟外边买的就是不一样。

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偶也自己在家做过,怎么不像楼主做出的颜色那么红呀

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