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本帖最后由 海燕归来 于 2011-9-30 08:39 编辑
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洗——将葡萄放在水龙头下冲洗一下,但不要像平时吃葡萄那样用力洗,要保留葡萄粒上面的白BU。
晾——洗好的葡萄控水,晾至没有水分最好。
捏——净手后,将葡萄捏碎,连皮带籽放入容器里。
加糖——我一直用一斤葡萄二两糖的比例。
发酵——将容器密封好,放在干燥阴凉处发酵个十来天。
过滤——用干净纱布过滤出来的就是酒了。
大体就这几步,我是业余的,其实上网上搜搜,还有很多细节,但是我没有那么多时间,就按这样简单的方法来做,
做出来的味道,每次都不一样,但是我都喜欢,俺婆婆竟然也喜欢喝了,连儿子也要喝,不敢让他喝,每次只尝一点点。
其实挑选葡萄很关键,有一次,别人送我一些葡萄巨难吃,但是做出来的酒味道非常好,有一次用的是口感很好的葡萄做出来的颜色没有这么亮。
快过季了,做了几瓶,喝完就要等明年了。
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