正宗的鱼香肉丝，别被外面的饭店骗了啊。。。真正的鱼香肉丝里面不放木耳和笋的。。。 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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最会炒

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发表于 2011-12-20 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

鱼香肉丝是出去吃饭必点的一道菜，只要有。
就喜欢那个味道，百吃不厌啊~~~~我一直以为鱼香肉丝是用木耳和笋炒的，直到去了一次重庆吃了一次正宗的才知道，原来人家正宗的鱼香肉丝都是用黄葱炒的啊~~
上当受骗很多年。。。
自己找来了菜谱，自己也能炒个鱼香肉丝吃了。
配料真的很多，但是做法还好，不是太难~

把肉用豆粉，油，水腌下，下锅炒七成熟捞起
下油炒泡椒丝，泡姜丝，蒜末，花椒，两勺豆瓣，再下肉丝炒匀
最后下黄葱，再倒入酱油，醋，糖调的汁就ok了，比例大概1：2：2。

上一张成品，肉放太多了。。。人家饭店是黄葱里找肉，我是肉里找黄葱。。。

但是，绝对比饭店里的好吃~

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沙发

发表于 2011-12-20 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来没有木耳和笋啊
我也是才知道

拿老头换糖

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板凳

发表于 2011-12-20 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也爱吃鱼香肉丝~
可是这个怎么看都不像鱼香肉丝了

济南的涵涵妈妈

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地板

发表于 2011-12-20 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄葱炒肉丝为什么还要叫鱼香肉丝？

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5^#

发表于 2011-12-20 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实饭店里的鱼香肉丝得找半天肉

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6^#

发表于 2011-12-20 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

济南的涵涵妈妈发表于 2011-12-20 14:55
黄葱炒肉丝为什么还要叫鱼香肉丝？

鱼香说的是那个味道吧那种料就叫鱼香味吧不还有鱼香茄子
就是那种甜甜酸酸的味道。。。

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发表于 2011-12-20 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

思思慕慕发表于 2011-12-20 15:20
鱼香说的是那个味道吧那种料就叫鱼香味吧不还有鱼香茄子
就是那种甜甜酸酸的味道。。。 ...

是滴所以鱼香肉丝的重点其实还是肉丝
不过我们吃的大多数重点都是配菜

吗咪吗咪哄

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发表于 2011-12-20 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我就爱吃鱼香肉丝里的笋和木耳

原来吃错了

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发表于 2011-12-20 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不难
可以试试

我就是小茜

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发表于 2011-12-20 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是一直上当受骗的那个！

萌萌老妈宝贝

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认证团长

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发表于 2011-12-20 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这道菜是我的大爱，嘻嘻，LZ 做的好馋人呀，口水要流出来了

紫水晶

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最会炒

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发表于 2011-12-20 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

木耳好像很多饭店都放，笋倒是放的不多

爱在梅宇季节

小龙女

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发表于 2011-12-21 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想念家乡的鱼香肉丝啊

四月的海鱼

九姑娘

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发表于 2011-12-21 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话说偶没吃过鱼香肉丝，改天换成牛肉尝试一下

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发表于 2011-12-21 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也爱吃哈哈

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最会炒

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发表于 2011-12-21 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

四月的海鱼发表于 2011-12-21 09:44
话说偶没吃过鱼香肉丝，改天换成牛肉尝试一下

好想法~用牛肉我也要试试

四月的海鱼

九姑娘

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发表于 2011-12-21 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

暖暖@qd 发表于 2011-12-21 10:33
好想法~用牛肉我也要试试

偶回族不吃猪肉滴，所以一直没机会吃鱼香肉丝

锐贝卡

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发表于 2011-12-21 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄葱是什么呢

哆咪的妈妈

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发表于 2011-12-21 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈我宁愿吃被骗的鱼香肉丝喜欢笋丝

皓仔妈

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发表于 2011-12-21 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄葱是啥啊

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