紫水晶1014

  在经历了昨晚的失败后，今晚我又上阵啦，失败是打不倒我滴！终于在我的努力下，蜂蜜蛋糕做好了，虽然卖相不是很好看，但是口感确实比昨天做的好多了，唯一的缺点就是倒在纸托里面的面糊少了，模具里面都没发满。

配料：低筋面粉80g、鸡蛋100g、蜂蜜40g、细砂糖40g、色拉油30ml

制作过程：
1、将蜂蜜、细砂糖倒入大碗中，在碗中打入鸡蛋。
2、锅里倒入热水，把盛鸡蛋的大碗放入热水里，用打蛋器把鸡蛋打发。
3、先用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫后换高速搅拌。
4、在打发好的鸡蛋里倒入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，把面粉和蛋糊搅拌均匀。不要转圈搅拌，以免把打发好的鸡蛋消泡。
6、在搅拌好的面糊里加入30ml色拉油，也采用翻拌的形式搅拌均匀。
7、把蛋糕糊倒入模具，3分之2的厚度，放入预热好的烤箱中，大约10分钟左右，表面金黄色即可出炉。


现在上图：

面粉

色拉油

打好的蛋液

筛入面粉

把面粉翻拌均匀

在模具中倒入蛋糕糊

放入烤箱

马上要出炉了

这是烤的第一锅，火候有点轻

第二次烤的，烤成金黄色了，口感就好多了哦

俺家闺女迫不及待的就吃上了，哈

yyand

看着就很好吃呀

allywyz

还是流口水中，晚饭吃的很饱，可还是馋

lengjing521

亲爱的，贤惠媳妇哈~~嫩这手咋这么巧内？嘿嘿，看着很诱人，就是不知道味道如何~哈哈拿纸尿裤的时候给我捎个，我帮大家尝尝？

关儿

按照君之的方子，一次能做那么多啊，等我也去买模具来做，，，呵呵，这款主要不用黄油，呵呵，黄油太不抗造了

八零不后

真不错啊！简单美味！后天就照着做，哈哈！

迦陵頻伽

看样嫩真上瘾了

小香宝宝妈妈

亲爱的，嫩真是太棒了

紫水晶1014

lengjing521 发表于 2012-1-12 21:45
亲爱的，贤惠媳妇哈~~嫩这手咋这么巧内？嘿嘿，看着很诱人，就是不知道味道如何~哈哈拿纸尿裤的时候给我 ...

其实这次做的还不是很成功，卖相不大好看啊。味道还行，我把蜂蜜和糖粉的量都稍微减少了点，因为君之的方子小孩吃太甜。等我做的再好点拿给大家吃哈，现在还拿不出手去呀

紫水晶1014

关儿 发表于 2012-1-12 21:45
按照君之的方子，一次能做那么多啊，等我也去买模具来做，，，呵呵，这款主要不用黄油，呵呵，黄油太不抗造 ...

恩，其实做不了这么多，关键是我倒进模具的蛋糕糊少了，烤好后有的都不满，按君之的量是12个左右。

紫水晶1014

看样嫩真上瘾了

是啊，做烘焙真的上瘾啊，今天又去买了做面包的材料

lengjing521

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看着，就流哈喇子，真应该向亲学习，毕竟现在外边卖的东西不敢给宝宝吃，自己做的还放心呢

紫水晶1014

lengjing521 发表于 2012-1-12 22:05
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看着，就流哈喇子，真应该向亲学习，毕竟现在外边卖的东西不敢给宝宝吃，自己做的 ...

是啊，外面卖的关键全是添加剂啊

迦陵頻伽

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我是不敢轻易尝试做面包
等年后面包机来了再说吧

迦陵頻伽

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我一直没敢尝试做面包

关儿

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你又要采购面包机了？有好的商家吗？

迦陵頻伽

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我想年后买
做面包的话
一想到揉面
我就头疼
只能找它代替