【水晶美食の五香熏鲅鱼】要过年了家人做的熏鲅鱼，上来跟大家一起分享一下。 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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紫水晶

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最会炒

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发表于 2012-1-16 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

记得以前小时候过年家里面都会很热闹，什么炸肉丸子啊、做熏鱼啊、炸麻花、做馒头等等，现在生活提高了，这些东西基本家里都不太做了，外贸也都能买到这些吃的，但是还是自己做的比较放心啊。今年老公突然想吃熏鱼了，家人就自己在家做了一些，下面大家一起来学习一下怎么做吧。

原料：鲅鱼2条

配料：八角、葱段、姜片、酱油、料酒、白糖、味精各适量。

做法：

　　1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，取鱼中段切成2-3CM的厚片，撒上适量的盐入味备用。

　　2、制作腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用。

　　3、将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出，放入腌熏汁内，腌制10个小时左右。

　　4、把鲅鱼块同腌熏汁一同倒入锅中，大火煮沸，再改小火煮5分钟后关火，将鲅鱼捞出晾凉即可食用。

鲅鱼切段放入盆里，倒入配料腌制

做好的熏鲅鱼

是不是很简单啊？大家都学会了吗？如果你也想吃的话就自己动手做一下吧，为你家的年夜饭添上这么一道菜吧！

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yyand	+ 50	+ 50
wvv1980	+ 50	+ 50
小蚂蚁童装	+ 20	+ 20	真棒
王城恋太		+ 100	应时所需啊~

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沙发

发表于 2012-1-16 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好吃啊，厉害啊，亲

蛋蛋妈妈

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板凳

发表于 2012-1-16 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家每一年一般我妈做。

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地板

发表于 2012-1-16 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

小蚂蚁童装

班长宝宝

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5^#

发表于 2012-1-16 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，俺闺女就喜欢吃鲅鱼，俺就是愁着弄鱼呢，学习了；嫩太棒了

可可妈妈

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6^#

发表于 2012-1-16 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒了，不知道用黄花鱼做好不好

紫水晶

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最会炒

7^#

发表于 2012-1-16 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yyand 发表于 2012-1-16 09:23
太棒了，不知道用黄花鱼做好不好

黄花鱼也可以的，可可妈

可可妈妈

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8^#

发表于 2012-1-16 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫水晶1014 的帖子

那太棒了，俺老公今年发很多黄花鱼，我去试试

纪念日生娃

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9^#

发表于 2012-1-16 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的好能干。我这早上起来还没吃饭，就看到美味的鲅鱼了。。眼馋呢

拥有平常心

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10^#

发表于 2012-1-16 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我建议我们上水晶家群吃去，正好一起过小年了

四月的海鱼

九姑娘

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Medal No.5

11^#

发表于 2012-1-16 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，看馋我了，贤惠的水晶

高高妈妈

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发表于 2012-1-16 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水晶每次都用美食来引诱人

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13^#

发表于 2012-1-16 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近也准备做，搜了做法了，水晶的做法不错哈！

紫水晶

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最会炒

14^#

发表于 2012-1-16 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yyand 的帖子

恩，黄花鱼的也很好呢。

点评

yyand 明天就试试发表于 2012-1-16 10:47

可可妈妈

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发表于 2012-1-16 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yyand 的帖子

恩，黄花鱼的也很好呢。

明天就试试

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发表于 2012-1-16 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你厉害了昂

承熹妈妈

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发表于 2012-1-16 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯嗯，我也备了4条鲅鱼准备熏呢~

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18^#

发表于 2012-1-16 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我只会用鲅鱼包饺子，这么做也好吃，真好，谢谢版主！

紫水晶

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最会炒

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发表于 2012-1-16 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

萱萱0815 发表于 2012-1-16 11:15
嗯嗯，我也备了4条鲅鱼准备熏呢~

看来现在自己做熏鱼的还是不少呀哈

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