我来教大家一道年夜菜，过年少不了的鸡翅——蜜汁烤鸡腿 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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盼盼家妈妈

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发表于 2012-1-18 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

不知道妈妈们是不是和我一样，有孩子以后做饭的风格也都变了，以前喜欢搞花样，现在朝着实用和营养转变了。
现在的做饭感受，总结起来就是两个词：简单和方便。
要照顾好家人，一日三餐，追求简单的同时也要营养和美味。
看见版主组织的活动，好多妈妈都参加了，我也整理了整理，发帖来啦。
我要做的是蜜汁烤鸡腿，我看很多妈妈都有烤箱，这个菜要用烤箱做的。

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王城恋太	+ 100	金黄诱人的烤鸡腿，不错~

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盼盼家妈妈

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沙发

发表于 2012-1-18 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤肉是我家冰箱里常备的食材，鸡腿、鸡翅、牛排、猪肉、香肠、小羊腿，可以变换着花样准备。
头天晚上用酱料腌好，放入冰箱就不必再管，第二天下班回来直接扔进烤箱，等饭煮好、菜炒熟，伴着清脆的“叮咚”铃响，打开烤箱门，便是浓郁的肉香扑鼻。

所以你看，谁说职场妈妈就难以兼顾家庭呢？咱也有省时省力的制胜法宝。

原料真的超级简单，就三样：鸡腿、蜜汁烤肉酱（叉烧酱）、蜂蜜。

盼盼家妈妈

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板凳

发表于 2012-1-18 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡腿洗净后，将背面用刀划开到能看见骨头，这样腌渍的时候才能入味，也比较容易烤熟。

盼盼家妈妈

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地板

发表于 2012-1-18 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超市里有各种口味的酱料可以选择，用来烤肉都非常方便。
我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱，也就是叉烧酱来做，烘烤后的色泽格外诱人。

盼盼家妈妈

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5^#

发表于 2012-1-18 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面，边边角角都要涂到，然后放冰箱冷藏一晚，使其充分腌制入味。

盼盼家妈妈

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6^#

发表于 2012-1-18 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤之前将鸡腿提前取出稍微回复一下室温，我又放了几根猪肉香肠一起烤制

盼盼家妈妈

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7^#

发表于 2012-1-18 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将鸡皮部分朝上，放在网架上，下面用托盘铺好锡纸，这样可以接住烤出的油脂，方便清理。

盼盼家妈妈

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8^#

发表于 2012-1-18 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤箱２００度预热，上下火，中层烘烤１５分钟，容易糊的部位可以用锡纸包裹好。
时间和温度一定要根据自己烤箱的大小和功率灵活调整。

盼盼家妈妈

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9^#

发表于 2012-1-18 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

取出后，在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜，然后翻面使鸡皮朝下，将温度调至１８０度，再烤１５分钟。

盼盼家妈妈

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10^#

发表于 2012-1-18 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后取出再翻一次面，并且均匀地刷第二遍蜂蜜，继续烘烤五六分钟，至表皮金黄上色即可。

盼盼家妈妈

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11^#

发表于 2012-1-18 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将鸡腿烤出诱人色泽的小秘诀就是：一定要刷两次蜂蜜

如果家中没有现成的烤肉酱料，也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖（或者红糖）、盐等调味料，配制出属于自己独一无二的口味。

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最会炒

12^#

发表于 2012-1-18 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主真强！

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13^#

发表于 2012-1-18 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤的太有食欲了，受不了了啊，口水。。。

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发表于 2012-1-18 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去太有食欲啦！

紫水晶

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最会炒

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发表于 2012-1-18 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原本不太喜欢吃鸡腿的我，看到楼主发的帖子也馋了

我的宝贝悦悦

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发表于 2012-1-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太有食欲了

锐贝卡

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17^#

发表于 2012-1-19 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强悍
看着挺简单的
应该挺难做的吧

小米儿稀饭

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发表于 2012-1-19 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颜色好诱人。。

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发表于 2012-1-19 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞！口水都流出来啦

秋儿爱慧慧

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发表于 2012-1-19 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错奥

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