【水晶美食の戚风蛋糕】新买了烤箱，第一次试做的戚风蛋糕，感觉还可以 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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紫水晶

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最会炒

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发表于 2012-3-10 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

前几天刚换了个烤箱，周末在家就跃跃欲试了，这不就赶紧找出方子来，试着做了个戚风蛋糕，因为我买的是6寸的模具，方子是8寸的，就上网查了下换算方法，一切准备就绪开动喽。

先上张新买的烤箱片片

1.打发蛋白，分次加入白砂糖

2.打好的蛋白放入冰箱冷藏（蛋白打的不是太好，估计是鸡蛋原因，这次单位发的山鸡蛋不好，有些开始散黄了，只能凑副先这样了）

3.把蛋黄打散

4.加入过筛的面粉，翻拌均匀

5.取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

6.将步骤5中搅拌好的全部倒入剩下的蛋白容器中，继续搅拌均匀

7.将调好的面糊倒入模具中，放入烤箱

8.170度烤30分钟左右就可以了。

第一次做没太有经验，好像应该把模具里面抹上油，脱模比较容易啊，下次做的时候试试，再就是这次做完了没有迅速的倒扣在架子上，以至于蛋糕表面塌陷。希望下次会做的成功些哈，味道还是很不错滴，大家来一块尝尝吧

甜蜜哆来咪

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沙发

发表于 2012-3-10 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

‘’‘

家有淘气小妮子

凝凝

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板凳

发表于 2012-3-10 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错

可可妈妈

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地板

发表于 2012-3-10 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错呀

城阳多多的妈妈

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发表于 2012-3-10 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好呀

琳宝宝的麻麻

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发表于 2012-3-10 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由琳琳32 于 2012-3-10 17:03 编辑

水晶真有心还有小笔记呢

做完戚风最头疼的就是洗模具很累人比我第一次做的好太多了哈哈

紫水晶

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最会炒

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发表于 2012-3-10 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

琳琳32 发表于 2012-3-10 16:47
水晶真有心还有小笔记呢做完戚风最头疼的就是洗模具很累人比我第一次做的好太多了哈哈 ...

哈哈，要不记不住步骤还得跑电脑上来看，麻烦。
亲爱的，正想找你呢，你QQ多少？加我吧，37990366 有事问你呢。

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发表于 2012-3-10 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫水晶1014 的帖子

你鸟枪换炮啦？我上班了可没有时间捯饬了

紫水晶

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最会炒

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发表于 2012-3-10 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

祈盼幸福发表于 2012-3-10 19:35
回复紫水晶1014 的帖子

你鸟枪换炮啦？我上班了可没有时间捯饬了

哈哈，换了个大的，那个不能做蛋糕。你下班或周末时间可以做嘛

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祈盼幸福她恋奶，一晚上要吃N次奶，我也睡不好，下班回家就吃晚饭想睡觉了发表于 2012-3-10 19:51

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发表于 2012-3-10 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，换了个大的，那个不能做蛋糕。你下班或周末时间可以做嘛

她恋奶，一晚上要吃N次奶，我也睡不好，下班回家就吃晚饭想睡觉了

紫水晶

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发表于 2012-3-10 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

祈盼幸福发表于 2012-3-10 19:51
她恋奶，一晚上要吃N次奶，我也睡不好，下班回家就吃晚饭想睡觉了

哦，那等着断了奶就好了，俺闺女当时也那样，恋的厉害

点评

祈盼幸福唉，天天都累死了发表于 2012-3-10 19:55

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发表于 2012-3-10 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦，那等着断了奶就好了，俺闺女当时也那样，恋的厉害

唉，天天都累死了

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发表于 2012-3-11 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好喜欢吃啊

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发表于 2012-3-11 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

磨具最好别抹油，不然戚风容易起不来。。。

紫水晶

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最会炒

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发表于 2012-3-11 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

壮小伙发表于 2012-3-11 16:56
磨具最好别抹油，不然戚风容易起不来。。。

哦，是嘛，那下次不摸了，谢谢亲啊

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发表于 2012-3-12 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

。。。

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发表于 2012-3-12 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

。。。

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发表于 2012-3-12 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

。。。。。。。。。

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