辣妈。cici

哈哈 我再和你学习呢 亲

涂果果

辣妈。cici 发表于 2012-3-15 14:23
哈哈 我再和你学习呢 亲

真滴么？哈哈，成果怎么样？
晒晒我看看呗

家有宝宝贝

不错，第一次做成这样很好，建议亲直接上十寸的模子，8寸的俺感觉也小了。
10寸模子配方：7个大鸡蛋或8个小点的蛋，100G糖，150G左右（别太右了)低筋面，60G玉米油，60G奶，这个方子每次都很成功。

艾妮宝宝

涂果果 发表于 2012-3-13 15:22
我本来想抹油来着，看君之说一定不要抹油，我就没抹，他说抹了油不利于蛋糕发起来 ...

我今天用电饭锅做了蛋糕，一切都挺好，包括最后闷了20分钟打开锅盖，还满满的高高的，可开锅盖几分钟，蛋糕就收缩了，最后矮了有三分之一，有没有妈妈知道是咋回事？咋会收缩呢？

哦，可能我在 锅的四周摸了油了，是不是这个原因？

涂果果

家有宝宝贝 发表于 2012-3-15 15:50
不错，第一次做成这样很好，建议亲直接上十寸的模子，8寸的俺感觉也小了。
10寸模子配方：7个大鸡蛋或8个小 ...

哈哈 谢谢亲 幸亏我还没买模子呢

涂果果

艾妮宝宝 发表于 2012-3-16 20:18
我今天用电饭锅做了蛋糕，一切都挺好，包括最后闷了20分钟打开锅盖，还满满的高高的，可开锅盖几分钟，蛋 ...

戚风蛋糕烤完以后要迅速倒扣过来的，蛋糕考完都要回缩，你迅速倒扣直到冷却，能减轻回缩。

艾妮宝宝

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谢谢