涂果果

米粒额娘 发表于 2012-3-30 10:27
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嗯嗯，什么时候详细传授我们一点，包括材料在哪里买的呀之类的，让我们也学习一下~ ...

先给你推荐这个神帖
http://www.qdmama.net/thread-662219-1-1.html
再有疑问随便问哈  大家都很热情的

米粒额娘

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3q~~~

小熊球球

亲做的真棒，俺这个新手也做成了饼子。。。是鸡蛋打发时间不够吗？

小Queen

好想吃口啊

涂果果

小熊球球 发表于 2012-4-3 18:06
亲做的真棒，俺这个新手也做成了饼子。。。是鸡蛋打发时间不够吗？

是没打发好吧，或者就是你搅拌的时候消泡了

涂果果

小Queen 发表于 2012-5-23 16:19
好想吃口啊

嘿嘿，来吃

青青郭颖

我发现我最近紧跟你的步伐呢~看见你做什么我就想做~上次按你的方做的桃酥不错呢~明天做这个蛋糕试试~哈哈哈~

青青郭颖

我烤的怎么一点都没发起来呢？真郁闷了~唉~~

时光之箭

我发现，日式海绵比法式的做起来简单，味道比法式的好。

涂果果

青青郭颖 发表于 2012-6-1 18:49
我烤的怎么一点都没发起来呢？真郁闷了~唉~~

是不是没打发好

涂果果

时光之箭 发表于 2012-6-1 19:03
我发现，日式海绵比法式的做起来简单，味道比法式的好。

日式的怎么做？

时光之箭

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低筋：80克，黄油：60克，牛奶或炼乳：80克，鸡蛋：6个，糖：70克左右。
做法：1黄油小火化开煮沸后关火，2加入低粉搅拌均匀，3加入牛奶或炼乳拌匀。4一个全蛋+5个蛋黄打散，5然后加入搅拌好的面糊搅拌均匀。
6蛋白加糖用打蛋器打至干性发泡，7分次将蛋白加入到蛋黄面糊中拌均匀8混合好后倒入烤盘或者模具中，放入预热好的烤箱中层，160度左右烤半个小时左右即可。这个比戚风和法式海绵要简单些，注意事项差不多就是别消泡。但是感觉味道比还是很有特点的。

涂果果

时光之箭 发表于 2012-6-5 17:13
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低筋：80克，黄油：60克，牛奶或炼乳：80克，鸡蛋：6个，糖：70克左右。

要用黄油。。。
我下次试试，谢谢！

loverteamo

果果，你现在用的什么方法保存蛋糕啊？

lyshiyanyan

今晚回家也做做看

greatwallzcc

学习中

深蓝的鱼

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低筋：80克，黄油：60克，牛奶或炼乳：80克，鸡蛋：6个，糖：70克左右。

亲，你下次上个照片吧，光看步骤看晕了。

深蓝的鱼

果果你太强了，不知道里面如果加些核桃仁啥的行不行呀？

笨猫不吃鱼

改天去试试去