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发表于 2012-3-29 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

昨晚又做了一次蜂蜜蛋糕，我实在喜欢这个蛋糕的样子。第二次做，打发的时候特别小心，放在温水里，打了很久很久，搅拌的时候还是消泡了，其实做完蛋糕糊我就知道失败了，烤好拿出来一看，果然又没发起来，但是比上次稍微好点。
还是打发的问题吗？那以后搅拌就分很多次拌吧。这个蛋糕比戚风还让我抓狂。

准备材料。我这次用了很少的糖，做出来比上次淡多了，有点过了。看来比例要自己把握好，糖粉多了也不行，太少了也不行，口感都会变差的。

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沙发

发表于 2012-3-29 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我这次烤的时间短，颜色没那么深，而且稍微有点发了，还是差点。下次继续努力~

最近加入烘焙大军的姐妹们越来越多了，真高兴，大家加油，一起努力，一起进步~

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板凳

发表于 2012-3-29 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，不错，这周末我也要多尝试，戚风，也让我疯掉了呀

彤彤妈

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端午节勋章

地板

发表于 2012-3-29 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再试再试，锲而不舍，一定会成功的。

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5^#

发表于 2012-3-29 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

panhy66 发表于 2012-3-29 11:57
不错，不错，这周末我也要多尝试，戚风，也让我疯掉了呀

戚风让我彻底无语了，这个蜂蜜蛋糕我也无语了，所以最近还是在研究饼干，等我买了高筋粉，估计面包也能让我抓狂一段时间

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6^#

发表于 2012-3-29 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

八零不后发表于 2012-3-29 13:01
再试再试，锲而不舍，一定会成功的。

谢谢，加油！

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发表于 2012-3-29 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包真是让人受不了。。。我都做了好几次馒头了。

家有淘气小妮子

凝凝

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发表于 2012-3-29 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这不是做的挺好吗

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9^#

发表于 2012-3-29 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的很好啊

豆豆妈咪

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发表于 2012-3-29 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很想吃

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11^#

发表于 2012-3-29 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

壮小伙发表于 2012-3-29 15:18
面包真是让人受不了。。。我都做了好几次馒头了。

馒头。。。。别吓我，我打算近期开始面包呢，土司模子都买好了

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发表于 2012-3-29 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家有淘气小妮子发表于 2012-3-29 15:21
这不是做的挺好吗

没发起来

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发表于 2012-3-29 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

若水。发表于 2012-3-29 15:24
做的很好啊

谢谢鼓励

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发表于 2012-3-29 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

雪人豆豆发表于 2012-3-29 15:25
很想吃

做的不好，我都不好意思让别人吃

可可妈妈

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发表于 2012-3-29 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续努力，这已经很不错了

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发表于 2012-3-30 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

反正我是一直在失败。。。

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发表于 2012-3-30 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yyand 发表于 2012-3-29 19:16
继续努力，这已经很不错了

谢谢可可妈，我短时间内真不想再做蜂蜜蛋糕了，太烦人了

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发表于 2012-3-30 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

壮小伙发表于 2012-3-30 11:29
回复涂果果的帖子

反正我是一直在失败。。。

哎，我也是，失败的次数比成功的多，好在烘焙这个东西，做成什么样都能吃

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发表于 2012-3-30 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好了，看上去很软很好吃。全蛋打发就是费劲点，我做了一次后再也不想做了，打的手都快抽筋了。。

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发表于 2012-3-30 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小小YOYO 发表于 2012-3-30 14:13
很好了，看上去很软很好吃。全蛋打发就是费劲点，我做了一次后再也不想做了，打的手都快抽筋了。。 ...

Yo妈你是用手动打发吗？太厉害了，我用电动打蛋器都嫌累，真是不想再做了，这个蛋糕做了出力不讨好啊

点评

小小YOYO 也是电动的，但我都是边打边转圈，感觉这样能打发的更快些，所以累啊，如果用手动打，那第二天直接废了。。发表于 2012-3-30 14:46

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