涂果果

正经做戚风蛋糕已经做了超过5次了，屡战屡败一点也不夸张。
自己都搞不清楚，到底是哪里出了问题？每次看着蛋白一点点打发起来特别开心，
每次放进烤箱，看着蛋糕一点点膨胀也特别开心，
每次烤好了看看成品……

这次特地买了一个8寸的模子，活动底的，为了脱模方便
特地换了一个超级好用的专门打蛋的不锈钢桶，又深又窄的那种，可以充分打发
打出来的状态跟君之博客里的图片一模一样
然后放进新买的模子里，坐在烤箱边上等，看着它变色，香味飘出来，膨胀，边缘有点裂了……

烤好以后，正面就变成了这样，又坍塌了，破了，而且有点糊了的趋势。
8寸的蛋糕要烤一个小时，我烤了50分钟就拿出来了，因为表皮糊的不像样了。
要想保证外面不糊，里面就不熟，有腥味，里面熟了，外面就是糊的，求高人解答~

脱模倒是容易了，不费力就脱下来了，形状还是很丑

小猴头的妈妈

我肿么感觉已经很好了呢

涂果果

小猴头的妈妈 发表于 2012-4-6 10:40
我肿么感觉已经很好了呢

你不觉得有点糊了吗？
而且好丑啊，我lg吃了第一口竟然问我，是不是没熟啊？被我一个眼神吓回去了……

小猴头的妈妈

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我喜欢吃火大的。。

涂果果

小猴头的妈妈 发表于 2012-4-6 10:45
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我喜欢吃火大的。。

好喜欢你这样的善良滴MM，下次烤了给你留着昂

小猴头的妈妈

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好。。。哈哈，别灰心，下一次嫩老公肯定会说：老婆，这不是你在外面买回来的？

城阳多多的妈妈

正经做戚风蛋糕已经做了超过5次了，屡战屡败一点也不夸张。
自己都搞不清楚，到底是哪里出了问题？每次看着 ...

我感觉很漂亮了

巧虎宝宝

我都放弃了，这个气疯蛋糕真的不好做啊

涂果果

小猴头的妈妈 发表于 2012-4-6 10:51
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好。。。哈哈，别灰心，下一次嫩老公肯定会说：老婆，这不是你在外面买回来的？ ...

爱死你了

涂果果

城阳多多的妈妈 发表于 2012-4-6 11:17
我感觉很漂亮了

谢谢斑斑

涂果果

巧虎宝宝 发表于 2012-4-6 11:27
我都放弃了，这个气疯蛋糕真的不好做啊

因为我买了新的模子，所以又做了一次，哎，以后做别的，烦死了

巧虎宝宝

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你可以用模具做芝士蛋糕，要不浪费模具了。
芝士蛋糕比较简单，但是材料比气疯贵好多，比较腻，一般人吃一小块就够了。店里卖的是自己做的1／8不到，都要20块钱以上呢。

涂果果

巧虎宝宝 发表于 2012-4-6 12:56
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你可以用模具做芝士蛋糕，要不浪费模具了。

我看过芝士蛋糕的照片就觉得很难，你确定比戚风简单吗？我都没敢去研究，觉得那么漂亮的东西我做不出来。
哈哈，好吧，我从今天起正式转战别的品种了，这个戚风太欺负人了

0石榴宝贝0

我都不敢尝试做！太麻烦啦

涂果果

0石榴宝贝0 发表于 2012-4-6 13:14
我都不敢尝试做！太麻烦啦

相比较起来，这个倒不会麻烦，就是太难成功了

巧虎宝宝

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我确定，我都做了好几了，放到冰箱慢慢吃，很美味哦～
而且芝士还有免烤型的，超级适合我这种懒人吃货，哈哈哈哈

家有淘气小妮子

我怎么也觉着挺好的呢

涂果果

巧虎宝宝 发表于 2012-4-6 13:31
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我确定，我都做了好几了，放到冰箱慢慢吃，很美味哦～

真的吗？好呀，就是准备材料麻烦点，等我备齐了材料我转战芝士蛋糕了，谢谢亲~

涂果果

家有淘气小妮子 发表于 2012-4-6 13:33
我怎么也觉着挺好的呢

外面很难看，塌了，我LG说有股糊味，但是里面勉强熟了。
反正太丑了，还是失败了

家有淘气小妮子

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万事开头难，你做成这样已经很好了