【涂果果烘焙日记】没有黄油没有奶油没有乳酪没有芝士，最简单的烘焙——橄榄油脆饼 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-4-12 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这款饼干推荐给新新手，就是刚买了烤箱，其他原材料都没准备齐全的MM。
最近心里一直长草花辫面包，只能等周末用一天的时间来做了。
家里的原材料基本都用完了，什么东西都没有，也没时间出去买，但又想做点什么。
于是就做了这款小饼干。
它本来叫做橄榄油迷迭香脆饼，因为我没有迷迭香，就忽略了。

【橄榄油迷迭香脆饼】(参考分量：70片)
配料：全麦面粉100克，橄榄油20克+2小勺(10ML)，水45克，盐2克，小苏打1/8小勺（0.625ML），新鲜迷迭香2克（或干迷迭香1/2小勺）
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，12分钟左右。

虽然什么材料都缺，还好我有橄榄油。
所有的配料放在一起，搅拌成面团。

橄榄油

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沙发

发表于 2012-4-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

揉成的面团，没有燕麦粉，用的是普通的面粉。

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板凳

发表于 2012-4-12 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

揉成的面团静置松弛20分钟，
然后在案板上擀成片。

君之的说法是：
松弛好的面团在案板上擀开成长方形面片（案板上撒些面粉防粘）。
将1小勺（5ML）橄榄油倒在擀开的面片上。
用毛刷将橄榄油均匀的刷在整个面片表面。
将面团的两端朝中间折过来。
再对折，成为一个长方形面团（和制作千层酥皮的四折方法一样）。
将长方形面团转过90°。
再次擀开成长方形面片。
倒上1小勺橄榄油并刷匀，第二次四折起来。

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地板

发表于 2012-4-12 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

折叠了两次

最后擀成薄面片，不是很整齐。
在这方面很佩服水晶，每次把饼干做的那么整齐。

猛猛妈

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最会炒

5^#

发表于 2012-4-12 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

插足直播

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6^#

发表于 2012-4-12 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切成正方形，我切得很难看，忽略形状。
在烤盘上抹了一层油。
静置15分钟。

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7^#

发表于 2012-4-12 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后烤好就是这样。
卖相不好，但是味道还好。是咸味的饼干哦，低脂肪低糖。

直播结束~

点评

yyand 太诱人了呀发表于 2012-4-13 11:42

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8^#

发表于 2012-4-12 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wen_1019 发表于 2012-4-12 09:20
插足直播

嘿嘿播完啦

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9^#

发表于 2012-4-12 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

迟青青发表于 2012-4-12 09:21
然后呢....

直播完成啦~

猛猛妈

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最会炒

10^#

发表于 2012-4-12 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊，厉害，好久没做饼干了

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11^#

发表于 2012-4-12 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wen_1019 发表于 2012-4-12 09:28
不错啊，厉害，好久没做饼干了

哎其实成品很难看好歹是做出来了我是没有材料了其他东西做不了只能做个简单的饼干
周末买黄油去

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12^#

发表于 2012-4-12 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

迟青青发表于 2012-4-12 09:32
哦，不知不觉的插足直播了，嘎嘎

哈哈要180度烤12分钟的

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13^#

发表于 2012-4-12 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

迟青青发表于 2012-4-12 09:53
回复涂果果的帖子

欧了，学习了

你很厉害啊咱互相学习

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14^#

发表于 2012-4-12 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个简单可以试试

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最会炒

15^#

发表于 2012-4-12 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又做好吃的了晚上做饼干不会胖吗？

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16^#

发表于 2012-4-12 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好可爱的小饼干啊

家有淘气小妮子

凝凝

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发表于 2012-4-12 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好啊

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发表于 2012-4-12 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小胖妈@qd 发表于 2012-4-12 09:59
这个简单可以试试

很简单的你试试吧

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19^#

发表于 2012-4-12 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

暖暖@qd 发表于 2012-4-12 11:07
又做好吃的了晚上做饼干不会胖吗？

没事，我就吃了两块

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