【母亲节滋味】母亲节再做一次司康面包，新的做法新的惊喜~ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-5-14 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

如果我会做蛋糕，母亲节一定给妈妈做一个超大超精美的水果蛋糕……可惜技艺不佳。当初学习烘焙的初衷也是为了在家人生日的时候能送上一个亲手做的蛋糕，我的脚步有点慢，还没到那一步呢。母亲节既然这么快就到了，就做一个保证不会失败的东西好了——司康。
这次换了新的方法，用泡打粉代替酵母粉，而且不用冷藏一夜。可是我在做的时候竟然忘记了，和好了面又放冰箱冷藏了

第二天早晨拿出来才想到，明明不用冷藏啊？好在冷藏也不影响效果。
做法和配方忽略，因为上次做过，参考：http://www.qdmama.net/thread-693583-1-1.html

直接上重点部分，把面擀薄

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沙发

发表于 2012-5-14 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

买烤箱送的饼干模子，一次没用过，这次试试

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板凳

发表于 2012-5-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做成一个一个的小米奇头，有了模子样子明显好看多了

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地板

发表于 2012-5-14 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刷了一层蛋液，放烤箱烤。
下面两个三角形的，用模子剩下的面，重新整形切成三角形的进烤箱烤

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5^#

发表于 2012-5-14 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤好了，蛋液刷的足够多，颜色金黄

米奇好可爱

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6^#

发表于 2012-5-14 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

近距离拍一拍

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7^#

发表于 2012-5-14 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

只有做面包的人明白，成功之处都在里面——
上次的司康咬一口，因为发的不够，还不够好吃。这次的完全不一样了，照片怕的不好，口感特别棒，这个。。。我懂得

萱萱妈

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8^#

发表于 2012-5-14 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃啊。

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9^#

发表于 2012-5-14 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎哎哎发表于 2012-5-14 14:27
我也想吃啊。

多做点给大家分

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发表于 2012-5-14 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

看起来纹理好细腻，厉害

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11^#

发表于 2012-5-14 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

minizhutou 发表于 2012-5-14 14:48
回复涂果果的帖子

看起来纹理好细腻，厉害

上次做的发酵粉不好，这次用的是泡打粉，发的很好

味道也比上次好很多呢
谢谢夸奖哦

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12^#

发表于 2012-5-14 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呀，看到你这个帖子才想起来我没给你发方子呢。呵呵~
我用的是rumford的泡打粉，美国直邮的，还没到手。原来在淘宝买，这回自己海淘的。

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13^#

发表于 2012-5-14 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用量杯的，省事。
2杯中筋面粉
5大勺糖（可酌情减少，我放3勺）
1大勺泡打粉
6大勺无盐黄油
2/3杯half-half，多备些最后刷在面上（原方如此。我觉得就是牛奶等液体类的。反正也是要根据面团的程度加的，所以不必拘泥于这个量。）

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发表于 2012-5-15 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

x媛媛发表于 2012-5-14 17:28
用量杯的，省事。
2杯中筋面粉
5大勺糖（可酌情减少，我放3勺）

谢谢亲~
我也觉得，配方真不是万能的，要根据自己的实际情况来
用中筋面粉就可以？就是普通面粉？

彤彤妈

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端午节勋章

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发表于 2012-5-16 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的太棒了！

猛猛妈

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最会炒

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发表于 2012-5-16 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你烤盘怎么没有垫烤纸啊，时间长了烤盘就刷不出来了，我第一个烤箱就是

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发表于 2012-5-16 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈又学了一招

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发表于 2012-5-16 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

喜欢这个，改天回家我也试试。

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发表于 2012-5-16 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

八零不后发表于 2012-5-16 09:12
做的太棒了！

太棒还不至于，就比上次好一点，嘿嘿，你试试，好吃呢

点评

八零不后看着好好啊！真要试试，做成这样多有成就感！发表于 2012-5-16 13:54

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发表于 2012-5-16 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wen_1019 发表于 2012-5-16 09:19
你烤盘怎么没有垫烤纸啊，时间长了烤盘就刷不出来了，我第一个烤箱就是

我抹油啦，还挺好刷的啊

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