这个夏天拒绝买冰激凌吃，自制冰激凌一样美味——芒果冰激凌 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-6-5 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

买的冰激凌里有太多添加剂，看过冰激凌化了以后变成一坨明胶的新闻，至今心有余悸。所以决定这个夏天坚决不买冰激凌吃，谁来诱惑都没用，从此以后冰激凌都自己做了。自己做的芒果冰激凌，味道绝对赞，而且更健康。

先来几张冰激凌球

芒果冰激凌1.jpg

芒果2.jpg

挖了一个洞

芒果3.jpg

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沙发

发表于 2012-6-5 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢的麻麻们一定要动手来试试哦！

下面来说说做法：

用到的原料：蛋黄3个，细砂糖175克（分成130克和45克两份），牛奶400ML，动物性淡奶油250ML，芒果泥约300克，柠檬汁25克，盐1克

制作过程：
1、将3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，加热搅拌，把砂糖融化，奶锅里的液体刚开始有沸腾的趋势，立即离火。
2、离火后，立即倒入冷的淡奶油，并搅拌均匀，然后，加入盐。将调好的奶液放在一边，冷却备用。

芒果4.jpg

点评

kehuanchong 这个做出来会不会有冰碴？？？发表于 2012-6-6 10:34

豆麦奶油用植物的怎么样？发表于 2012-6-5 11:06

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板凳

发表于 2012-6-5 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芒果5.jpg

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地板

发表于 2012-6-5 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、把芒果取肉，打成芒果泥，在打好的芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀。

芒果6.jpg

4、把芒果泥倒入之前冷却好的奶液中，搅匀。
5、搅匀以后的冰淇淋液，分装到两个大碗里，放进冰箱冷冻

6、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
7、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。

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家有淘气小妮子

凝凝

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5^#

发表于 2012-6-5 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虽然感觉挺麻烦的，但是为了不再吃垃圾食品，好好学学

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6^#

发表于 2012-6-5 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家有淘气小妮子发表于 2012-6-5 10:09
虽然感觉挺麻烦的，但是为了不再吃垃圾食品，好好学学

步骤清晰易懂吧，慢慢来，以后不吃垃圾食品了

家有淘气小妮子

凝凝

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7^#

发表于 2012-6-5 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小饼儿的帖子

呵呵，慢慢学，一定要学会

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8^#

发表于 2012-6-5 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

额认为可以做一下榴莲冰淇淋

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9^#

发表于 2012-6-5 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

非要用打蛋器吗？我也要试试
呵呵

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10^#

发表于 2012-6-5 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢的麻麻们一定要动手来试试哦！下面来说说做法：用到的原料：蛋黄3个，细砂糖175克（分成130克和45克两 ...

奶油用植物的怎么样？

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11^#

发表于 2012-6-5 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不是非，米冰激凌机也行啊。。。。我刚买的淡奶油，回去试试。

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12^#

发表于 2012-6-5 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个夏天要破戒了，开始做冰激凌吃

贳惢/hx籹孓

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发表于 2012-6-5 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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发表于 2012-6-5 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我之前也做的芒果冰欺凌，很好吃，我用的是芒果肉，没有用淡奶油也好吃。

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发表于 2012-6-5 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对了，加了淡奶油那个冰淇淋挖起来感觉怎么样？我那个有点硬，要使劲挖，是不是就是没加淡奶油的缘故呀？再就是，糖是不是有点多呀？

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发表于 2012-6-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

球球@妈妈发表于 2012-6-5 10:54
额认为可以做一下榴莲冰淇淋

喜欢吃榴莲的可以做

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发表于 2012-6-5 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆麦发表于 2012-6-5 11:05
非要用打蛋器吗？我也要试试
呵呵

是呀，要用打蛋器的

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发表于 2012-6-5 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆麦发表于 2012-6-5 11:06
奶油用植物的怎么样？

动物性奶油更健康。。。

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发表于 2012-6-5 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

壮小伙发表于 2012-6-5 11:39
不是非，米冰激凌机也行啊。。。。我刚买的淡奶油，回去试试。

是呀，不用冰激凌机也能做的

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发表于 2012-6-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

涂果果发表于 2012-6-5 11:57
这个夏天要破戒了，开始做冰激凌吃

还要破戒啊

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