【暖暖の厨房】给生活加点料，我家厨房里的各种调料亮相，炖牛肉炖排骨就靠他们了。。 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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最会炒

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发表于 2012-6-12 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

早就说过要晒晒厨房里的那些调料，昨天一回家就拿出来拍照了。
不管是炖汤，还是炖肉，我都会用到这些调料，不算多，但是很实用，只要比例对了，炖出来的汤绝对鲜美。
别人送过一些浓汤宝，我一次都没用过，谁知道那一盒浓汤宝里有多少添加剂？哪里比得上自己几个钟头熬出来的汤鲜美营养呢？
说正题。

我的花椒，这个花椒一定要特别说一下，是家人从陕西给我带来的，麻味十足，一打开盖子满屋都是花椒味。刚开始用这个花椒的时候我总是不习惯，按照普通花椒的分量放，菜就特别麻辣。
炒有些菜和炖汤的时候都放花椒，泡酸菜也放花椒。

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沙发

发表于 2012-6-12 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有一张花椒的图，这是打开盖拍的。
因为开了闪光灯，有点色差

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板凳

发表于 2012-6-12 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我不知道怎么说，很像干了的桃胡。
也是炖汤炖肉的时候放的，很香。几天没看，怎么发霉了？最近太潮了。
说说装调料的盒子，其实以前买的雀巢冰激凌，吃完以后盒子洗干净晾干，就能装调料了。

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wen_1019 哈哈，大烟壳发表于 2012-6-12 12:16

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地板

发表于 2012-6-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是花椒粉，有时候也用

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5^#

发表于 2012-6-12 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是辣椒粉，老公从四川给我买的，不是一般的辣

心的小耗子

糖糖妈

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发表于 2012-6-12 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话说我家调料就八角和花椒

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城阳多多的妈妈我家还有酱油，醋，盐发表于 2012-6-12 11:51

暖暖@qd 我家调料盒一抽屉哈哈发表于 2012-6-12 10:07

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发表于 2012-6-12 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个调料长得很像树叶，每次炖汤放进去，老公都会说，你怎么让我吃树叶呢

很香，我也不知道它的学名是什么，炖汤必备

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家有淘气小妮子炖肉的时候放进去好像特别好发表于 2012-6-12 16:32

yy1994 香叶。发表于 2012-6-12 14:46

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8^#

发表于 2012-6-12 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话说我家调料就八角和花椒

我家调料盒一抽屉哈哈

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发表于 2012-6-12 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来
这个大家都熟悉了吧，八角，最近的天气啊，调料都发霉了，不好意思。。。
看来要重买了

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10^#

发表于 2012-6-12 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个长得像树皮，炖汤炖肉我也放。
不过经常忘记放，不是必须要用的一味调料

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yy1994 桂皮。发表于 2012-6-12 14:47

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11^#

发表于 2012-6-12 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后一个，孜然粉。
有些菜是需要放孜然的，用的不是很多。

其他寻常的调料，比如将有味精盐之类的我就不晒了，大家都用。
要想煲一手好汤，调料不能偷懒哦

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12^#

发表于 2012-6-12 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虽然我不太会做菜,调料却还认识两样,嘻嘻,
那个树叶叫香叶,那个树皮叫桂皮,
那个像桃核的我也不认识了,不知叫肉蔻还是草果,
这些调料我家也有,但是都不会用,一般是放坏了扔掉

,

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发表于 2012-6-12 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wvv1980 发表于 2012-6-12 10:44
虽然我不太会做菜,调料却还认识两样,嘻嘻,
那个树叶叫香叶,那个树皮叫桂皮,
那个像桃核的我也不认识了,不知 ...

哈哈对，就是叫那些名字。
我乱叫叫惯了，连学名都不知道了，一般就说，老公给我把树叶拿过来。。
炖排骨的时候放这些调料就行了，真的很好吃，八角桂皮和香叶都用的很多

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发表于 2012-6-12 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，这么多调料啊，好多我家都没有

城阳多多的妈妈

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发表于 2012-6-12 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话说我家调料就八角和花椒

我家还有酱油，醋，盐

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家有淘气小妮子哈哈，我家还有豆瓣酱发表于 2012-6-12 16:32

百变狮狮哈哈，让你们笑的。。发表于 2012-6-12 12:09

心的小耗子我真 ……………… 发表于 2012-6-12 12:05

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发表于 2012-6-12 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

城阳多多的妈妈发表于 2012-6-12 11:51
我家还有酱油，醋，盐

油盐醋这种寻常的调料就不在这里讨论了，嘿嘿

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城阳多多的妈妈好吧发表于 2012-6-12 11:56

城阳多多的妈妈

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17^#

发表于 2012-6-12 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油盐醋这种寻常的调料就不在这里讨论了，嘿嘿

好吧

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

18^#

发表于 2012-6-12 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家还有酱油，醋，盐

我真
………………

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19^#

发表于 2012-6-12 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家还有酱油，醋，盐

哈哈，让你们笑的。。

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