【舌尖上的青岛】分享东北老家的味道：小鸡炖蘑菇 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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霖霖

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发表于 2012-6-14 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看到姐妹们分享的青岛美食，让俺不禁怀念家乡的味道！俺是东北人，吉林延边的，嫁到了青岛，，很喜欢俺老公的青岛菜，也很难忘家乡的东北菜！虽然俺厨艺不精，还是想跟姐妹们分享一下俺家乡的味道！

说起东北菜不得不提的就是“小鸡炖蘑菇”——东北有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”——就是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖蘑菇来招待的。
其实很多地方也用蘑菇炖鸡吃的，但地道的东北小鸡炖蘑菇的食材是东北大山里才有的---野生榛磨！

材料：
小公鸡一只，野生榛磨适量，葱、姜、花椒大料、料酒、酱油、盐。

方法：
1.将小公鸡切块处理好；榛磨用温水泡30分钟，洗净待用；
2.将鸡块凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净；
3.锅中放少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、盐、酱油、料酒，继续翻炒几分钟，加水炖15分钟后倒入蘑菇，中火炖30分钟左右即成。

小鸡炖蘑菇.jpg

出锅了，地道的东北小鸡炖蘑菇，味道极其鲜美！！

点评

城阳多多的妈妈超喜欢发表于 2012-6-15 11:48

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城阳多多的妈妈	+ 20

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最会吃

沙发

发表于 2012-6-14 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错我也好这口，但是没自己做过

霖霖

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板凳

发表于 2012-6-14 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jojoxxf 的帖子

很简单的，，亲可以试试，一定要买东北野生榛磨哦，，

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地板

发表于 2012-6-15 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谗死人了，真想吃上几口

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5^#

发表于 2012-6-15 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢啊

城阳多多的妈妈

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6^#

发表于 2012-6-15 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到姐妹们分享的青岛美食，让俺不禁怀念家乡的味道！俺是东北人，吉林延边的，嫁到了青岛，，很喜欢俺老公 ...

超喜欢

妞妞妈

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发表于 2012-6-15 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过年的时候也有这个菜。

恺恺妈

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8^#

发表于 2012-6-15 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋啊

总有好心情

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发表于 2012-6-15 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃

霖霖

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10^#

发表于 2012-6-15 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

，哈哈哈，，非常高兴大家喜欢俺家乡的菜菜哦！

霖霖

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发表于 2012-6-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复总有好心情的帖子

哈哈，，就是好好吃哦，，

霖霖

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发表于 2012-6-15 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复城阳多多的妈妈的帖子

很高兴大家喜欢！！

点评

城阳多多的妈妈不是喜欢，是巨爱呀发表于 2012-6-18 12:37

霖霖

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13^#

发表于 2012-6-15 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复海燕归来的帖子

做啊，，不难的，，

霖霖

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发表于 2012-6-15 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

O(∩_∩)O哈哈~

霖霖

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发表于 2012-6-15 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复青岛天嘉宝贝的帖子

是的哦，，地道的东北菜！

霖霖

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16^#

发表于 2012-6-15 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yy1994 的帖子

恩恩，

霖霖

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17^#

发表于 2012-6-15 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复邱恺恺妈的帖子

嘿嘿，，，

霖霖

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18^#

发表于 2012-6-15 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做这个要有地道的食材哦：野生榛磨！

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19^#

发表于 2012-6-15 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我老公就爱吃这一口

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