tenhuku

各位妈妈们 我炖的排骨肉总是硬梆梆的 你们遇到过这种情况吗 不知道是什么原因呀

luckyzhouzhou

和排骨的位置以及水量的多少有关吧！

tenhuku

luckyzhouzhou 发表于 2012-6-28 11:02
和排骨的位置以及水量的多少有关吧！

排骨的位置？这个是什么意思哇

luckyzhouzhou

就是排骨是猪身上哪个部位的

畅爸

应该是买的排骨不好 有的肉丝粗 吃起来很柴 干干的嚼不烂 到家乐福买排酸的好吃一些

八零不后

怎么做的。个人感觉排骨要先过水焯一下，再做。

城市稻草人123

硬邦邦是什么意思？炖老了吗

暖暖

是不是肉没炖烂？
你用什么锅炖肉

tenhuku

luckyzhouzhou 发表于 2012-6-28 11:08
就是排骨是猪身上哪个部位的

是肋排

总有好心情

炖的时间不够吧，排骨一般是大火炖开后小火慢炖

tenhuku

城市稻草人123 发表于 2012-6-28 11:45
硬邦邦是什么意思？炖老了吗

我不知道是不是老了还是没熟啊

tenhuku

畅爸 发表于 2012-6-28 11:19
应该是买的排骨不好 有的肉丝粗 吃起来很柴 干干的嚼不烂 到家乐福买排酸的好吃一些 ...

可能是吧 下次我也换换家乐福的

tenhuku

八零不后 发表于 2012-6-28 11:21
怎么做的。个人感觉排骨要先过水焯一下，再做。

我焯过水了呢

tenhuku

暖暖@qd 发表于 2012-6-28 11:48
是不是肉没炖烂？
你用什么锅炖肉

用的炒菜的锅 炖了2个小时 莫非是火不够哦

tenhuku

总有好心情 发表于 2012-6-28 12:19
炖的时间不够吧，排骨一般是大火炖开后小火慢炖

可能是 下次我试试炖久点

秋儿爱慧慧

你买的是肋排么？排GU也分什么位置的，有的地方嫩，有的硬硬的。肋排肉比较嫩

球球621

恩也有这个疑问呢，和土豆一起炖，土豆豆炖烂了，排骨吃起来还硬呼呼的

tenhuku

秋儿爱慧慧 发表于 2012-6-28 13:05
你买的是肋排么？排GU也分什么位置的，有的地方嫩，有的硬硬的。肋排肉比较嫩 ...

是肋排呢 可能是我买的不好吧

天际小玄

回复 tenhuku 的帖子

亲，炖的时候可以加点醋，好烂的

tenhuku

天际小玄 发表于 2012-6-28 14:49
回复 tenhuku 的帖子

亲，炖的时候可以加点醋，好烂的

那我下次炖的时候试试看 谢谢啦