【绿豆】家里没有高压锅、没有搅拌机的JMM进，教你做个简易版滴绿豆沙~ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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小眼睛女生

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发表于 2012-7-18 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这个方法超级简单，适合家里没有高压锅，也没有搅拌机的姐妹们！
夏天那么热，喝个消暑降温解渴的绿豆沙最好了，自己也能做，超级简单。
有人把这个东西叫绿豆粥，有的叫绿豆沙，其实都是一样的东西。

做法：

1、泡绿豆沙。有两种，提前泡一晚（比较天然，但是耗时太长，我又经常是偶然性的想喝绿豆沙，这方法显然用不上）；第二种呢，就是诀窍啦，只需要泡15分钟即可，秘诀就是加一小勺小苏打。泡好后，冲洗干净。

2、锅里放水烧开，只是放水哦，不放绿豆哦。绿豆跟水的比例一般是1：5~1：10.。1：5太稠了，我不喜欢喝那么稠的。我今天是按照1：10的比例熬的，个人喜欢这个浓度的。大家可以对照下看看自己放多少水。

3、水开后下入绿豆，盖盖烧开再转小火烧20分钟。小心别扑出来了。这过程还要用漏勺舀掉绿豆壳哦，这样口感更好。

开水下绿豆的好处在于，绿豆外皮接触到滚烫的开水，很快就能裂开，脱皮，出沙，减少熬制时间。（这里需要熬个十分钟左右绿豆皮才会浮上水面哦，不是一下绿豆，绿豆皮就浮上来了哈，米有那么快啦）

这一步对于所有的粥都适用！！

4、20分钟后，开盖，继续小火煮30分钟，不过要用勺不停的搅拌。这样做是为了出沙，绿豆沙才会浓浓的。不然绿豆沙熬好了，依然是汤水分离，口感不好。

5、关火，放冰糖。一定是冰糖而不是白砂糖哈，冰糖口感比白砂糖好多了，而且一定要关火再放糖哦，不然冰糖会熬糊了。关火可以用小勺继续搅拌，加速冰糖融化；也可以盖盖让它自然化掉哈~~~

OK啦，一锅美味的绿豆沙就做成了~~

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最会炒

沙发

发表于 2012-7-18 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，冰镇一下更好喝

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小眼睛女生是呀，我就冰镇啦发表于 2012-7-27 14:59

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板凳

发表于 2012-7-18 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太好了，下班就煮一个

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小眼睛女生防止降暑的发表于 2012-7-27 14:59

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地板

发表于 2012-7-18 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该很好喝，稍微放冰箱一下。

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小眼睛女生我冰镇了一下，特别舒服发表于 2012-7-27 14:59

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发表于 2012-7-18 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就很好喝，沙都煮出来了

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小眼睛女生对呀，所以叫绿豆沙发表于 2012-7-27 14:59

地中海的婚礼

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发表于 2012-7-18 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回家试试去
谢谢楼主分享

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小眼睛女生不客气，试试吧发表于 2012-7-27 15:00

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发表于 2012-7-18 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个喜欢喝

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小眼睛女生这个简单又好喝发表于 2012-7-27 15:00

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发表于 2012-7-18 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人啊，又简单，学习了

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发表于 2012-7-18 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错~~~~

小眼睛女生

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10^#

发表于 2012-7-27 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，冰镇一下更好喝

是呀，我就冰镇啦

小眼睛女生

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11^#

发表于 2012-7-27 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太好了，下班就煮一个

防止降暑的

小眼睛女生

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12^#

发表于 2012-7-27 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该很好喝，稍微放冰箱一下。

我冰镇了一下，特别舒服

小眼睛女生

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13^#

发表于 2012-7-27 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就很好喝，沙都煮出来了

对呀，所以叫绿豆沙

小眼睛女生

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14^#

发表于 2012-7-27 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回家试试去
谢谢楼主分享

不客气，试试吧

小眼睛女生

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15^#

发表于 2012-7-27 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个喜欢喝

这个简单又好喝

小眼睛女生

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16^#

发表于 2012-7-27 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恺扬妈妈发表于 2012-7-18 17:18
诱人啊，又简单，学习了

我懒，之研究简单的

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