小梓的妈妈

    前几天正赶上公公生日，这就意味着我老公又要亮一下他的一道“绝活”！当天的菜单是糖醋排骨、干炸里脊、水煮海螺、盐水竹节虾、辣炒大头菜、油泼鲤鱼。而当天最经典的一道菜就是“脆 皮 大 肠”！
      也许各位亲们觉得脆皮大肠，哪里都有做的而且还有的亲一定不爱吃大肠吧，在这跟您说个实话，我没进LG家门的时候别说见了大肠，就是闻到那个味道都受不了，可是自从到他家门后吃了他做的大肠我都服了，不管是辣炒、红烧还是九转、脆皮完全没有大肠的那股怪味，而且还香香的，越吃越有口感。烹饪作为LG的一大爱好，已经受到所有吃过他做的菜的所有人的好评，想想自从进他家门我足足胖了十多斤啊！
     好了越说越远，还是来说下这道'脆皮大肠”吧！大肠要选肠头，就是最粗的那段，早晨起床后LG就上楼先把大肠用水仔细冲洗，让后用热水加料酒等冒一下，大约开锅5分钟，然后再洗一遍，锅内加水放进大肠加料酒、姜片、葱段、李锦记老抽、花椒、大料、香叶开锅煮25分钟，关火焖2小时，中午小梓爷爷拿出来控干水分，等LG回来做，晚上LG回来把留给他做的菜先做好，然后炒“老虎酱”，这酱是婆婆的最爱，每次LG炒好，婆婆就拿它粘葱吃，葱段也要提前切好放盘，卷大肠的小饼，天热自己不爱做就去烤鸭店买了两包，最后锅里放油炸脆外皮，捞出控油切断摆盘，最后，闪亮登场！！！

一套“脆皮大肠”完成了，外脆里嫩，真是满口香啊

快闪开，上桌咯

小梓的妈妈

再来张大家经常吃的“油泼鱼”

百变狮狮

楼主好幸福啊
一看就好吃

锐贝卡

口水都流出来了
楼主好幸福
老公如此体贴不说，还有这么好的厨艺

wen_1019

天哪，做的太好了，嫩这一家子真好，会吃会玩的，关键大儿子还这么可爱懂事，幸福的一家啊

欢乐球球妈

小梓妈妈 快说说快说说 炸的那一步具体怎么操作 再就是老虎酱怎么炒呀

暖暖

鱼怎么做的？我最不会做鱼了

涂果果

小梓爸爸是我的偶像，又会拍照又会做饭，好男人啊

wvv1980

口水哗哗的

大曦曦

楼主你彪悍啦

小梓的妈妈

百变狮狮 发表于 2012-8-6 15:32
楼主好幸福啊
一看就好吃

呵呵，谢谢亲咯，话说当天这脆皮大肠是第一个被“干掉”的

小梓的妈妈

锐贝卡 发表于 2012-8-6 16:04
口水都流出来了
楼主好幸福
老公如此体贴不说，还有这么好的厨艺

呵呵，谢谢亲咯，不过像这种菜他也不常做，要不我就胖的出不了么了

小梓的妈妈

wen_1019 发表于 2012-8-6 16:35
天哪，做的太好了，嫩这一家子真好，会吃会玩的，关键大儿子还这么可爱懂事，幸福的一家啊 ...

哈哈，谢谢猛妈滴夸奖和加分咯，主要小梓他爸就喜欢摄影和做菜，那俺娘两就笑纳了

小梓的妈妈

暖暖@qd 发表于 2012-8-6 17:07
鱼怎么做的？我最不会做鱼了

鱼都是洗好后，加料酒和盐还有葱段，看鱼的大小上锅上蒸10分钟，出锅后倒掉水分和葱段，再加上细葱和蒸鱼酱油，把烧开的油浇在鱼上就好了

小梓的妈妈

涂果果 发表于 2012-8-6 17:25
小梓爸爸是我的偶像，又会拍照又会做饭，好男人啊

呵呵，谢谢亲对小梓爸爸的夸奖，让他知道他又不知道姓什么了

小梓的妈妈

wvv1980 发表于 2012-8-6 17:46
口水哗哗的

呵呵，这个点看是有点饿哈，谢谢亲咯

蛮蛋蛋

每次看你的帖子都能感受到你们一家人的幸福，学习了

顺顺妈0904

幸福的小梓一家