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发表于 2012-9-21 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
目前做了5种馅的,都是我自己炒的。

紫薯馅:

紫薯1.jpg



紫薯2.jpg



红豆馅:

红豆1.jpg



红豆2.jpg



枣泥馅,成本最高的馅料。

枣泥1.jpg



枣泥2.jpg



五仁馅,需要调整。

五仁1.jpg



五仁2.jpg



麻辣花生肉松馅。超级超级推荐!好吃极了`

花生肉松1.jpg



花生肉松2.jpg



制作方法:
1.适量麻辣花生,可根据自己的口味选择辣椒和麻椒的数量

DSCN7222.JPG



2.用料理机把花生+白糖打碎,如果有强大的料理机直接打成花生酱更好

DSCN7223.JPG



3.捣到出油,成酱状

DSCN7224.JPG



4。和适量肉松混合。视情况加少许植物油。我自己炒的肉松很干,所以加了油。

DSCN7225.JPG



5.捏成团。包之前稍微冷冻成形,就比较好用了。

DSCN7226.JPG





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ruirui425 发表于 2012-9-21 22:15
方子 方子呢 亲 上方子来

表急,今早刚把过程拍了下,稍后传上来
出水芙蓉

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亲,自己做的馅料怎么防腐?以前炒的红豆沙,放保鲜没几天就坏了,这要是做成月饼,那还没等着回油不就坏了,那个麻辣花生肉松馅,怎么做的,我也想吃咸味的,但不知道啥样的好吃

点评

wen_1019  是啊,上次我还问过海燕呢,特别绿豆红豆的,真容易坏啊  发表于 2012-9-24 09:28

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qdzj53503 发表于 2012-9-22 16:09
回复 x媛媛 的帖子

亲,自己做的馅料怎么防腐?以前炒的红豆沙,放保鲜没几天就坏了,这要是做成月饼,那 ...

说说这个馅怎么做~~

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做了尽快用尽快吃呗,如果提前做出来又用不到,就冻起来

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真好看。。。我想吃肉松的……
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回复 x媛媛 的帖子

亲,自己做的馅料怎么防腐?以前炒的红豆沙,放保鲜没几天就坏了,这要是做成月饼,那 ...
是啊,上次我还问过海燕呢,特别绿豆红豆的,真容易坏啊

点评

qdzj53503  所以我怀疑,外面卖的,配料里是没加防腐,是不是也加了呢,要不为什么开封后在保鲜能放那么久呢  发表于 2012-9-24 14:30
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哈哈,蒜臼子,我也用它 参花生

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哇,你们都好巧手啊~

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亲真能干,快上做法啊

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太厉害了,好想吃啊!

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看到月饼,就饿了

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喜欢肉松和五仁的

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青岛爱婴堡商城 发表于 2012-9-24 14:00
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是啊,上次我还问过海燕呢,特别绿豆红豆的,真容易坏啊
所以我怀疑,外面卖的,配料里是没加防腐,是不是也加了呢,要不为什么开封后在保鲜能放那么久呢

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wen_1019  肯定加防腐剂了,要不怎么可能放好几天啊,我上次炒的绿豆沙,一点不夸张,三天就拉丝了,心疼的我啊  发表于 2012-9-24 15:23

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不错,很有食欲感啊
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【迎中秋做月饼】最推荐的辣花生肉松馅,超好吃超好吃!(附做法 ...
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