嗤嗤小洋儿

恩。冰皮月饼比传统月饼做法简单，好吧我尝试了。但是，失败了。
为了方便省事我采用了冰皮粉，冰皮粉是熟粉是可以直接实用的。买了200g，回家加上水，我没有量我预计也是200g左右。白油分三次放。然后放到保鲜里醒面一个小时以后......

根本没有办法团成团啊！黏的要命啊！说了半天上图吧。

然后网上的都是这个样子的。图片是找的君之的博客，他不是用的冰皮粉。但是其实都是差不多的吧！请大家看第五张图。
但是他的方子面和好了要蒸一下，冰皮粉是熟粉不需要蒸啊！

嗤嗤小洋儿

另外我没有用一次性手套，用一次性手套真的会比较容易成型吗？
但是这个样子放在模具里面也不脱膜啊！
难道是我的水放多了？还是搅拌的时间不够长？  真是不知道怎么办好了。
现在这个冰皮粉这个样子还有补救的方法吗？？   求大家帮忙解答下拉！

梦雪儿y

像是粉少吧，看着挺稀的。我用的君之的方子自己调的蒸熟的皮。

嗤嗤小洋儿

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恩 我感觉也是我的水加多了，但是家里没有克称也掌握不好那个度。
并且冰皮粉挺黏的，想的用冰皮粉能偷懒，谁知道还不如蒸呢。

viky小香

我也是用的饼皮，一定不要按照说明上的分量兑水，少加点慢慢试着来，面和的要硬点。倒是我配料蒸的那些没有蒸好，最后加上豆沙馅当年糕吃了，也好吃哈哈。

过我的人生

新手最好是用称，不然不大好掌握，明显是稀了

嗤嗤小洋儿

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面皮我是觉得要买的材料太多，想省事就用的冰皮粉。但是想不到更费事，十几块的冰皮粉全浪费了。